Ang salad ng pugad ng ibon ay isang tanyag na ulam. Dahil sa pagiging simple, kabusugan at pagka-orihinal ng disenyo, ang salad na ito ay maaaring ihain pareho para sa pang-araw-araw at maligaya na mga mesa.
Kailangan iyon
-
- 500 g fillet ng manok;
- 5 itlog ng manok;
- 500 g patatas;
- 1-2 ulo ng puti o regular na mga sibuyas;
- 3-4 malalaking pipino;
- mga gulay sa panlasa;
- asin;
- mayonesa o yogurt;
- mantika;
- 3-4 na itlog ng pugo para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet ng manok sa tumatakbo na malamig na tubig, tuyo, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, pakuluan, asin, lutuin hanggang malambot ng halos 20 minuto. Alisin ang mga fillet na may isang slotted spoon, cool at dry, gupitin sa maliliit na parisukat na piraso, gaanong tuyo sa isang tuyong kawali sa lahat ng panig at ilagay sa isang mangkok ng salad.
Hakbang 2
Hugasan, alisan ng balat ang mga puting sibuyas, makinis na tumaga. Kung wala kang puting mga sibuyas, kumuha ng regular, ngunit pagkatapos ay tinadtad ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto upang maalis ang kapaitan mula sa sibuyas. Patuyuin at banlawan sa malamig na tubig.
Hakbang 3
Hugasan at alisan ng balat ang patatas, gupitin sa maliit, manipis na piraso. Maaari mo ring i-rehas ito sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Koreanong salad. Ibuhos ang isang 1-1.5 sentimeter layer ng langis ng halaman sa kawali.
Hakbang 4
Painitin ng bahagya ang langis upang hindi ito magwisik, ilagay ang mga patatas sa isang kawali at iprito hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi. Huwag maglagay ng maraming patatas nang sabay-sabay: kinakailangan na ito ay ganap na natakpan ng langis, kung hindi man ang mga hiwa ay magkadikit at hindi magprito ng maayos. Mas mahusay na magluto ng patatas sa maliliit na bahagi sa maraming yugto.
Hakbang 5
Hugasan at alisan ng balat ang mga pipino, pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga piraso ng 3-4 sentimetro ang haba. Matigas na pakuluan ang mga itlog ng manok, alisin ang mga yolks. Pinong gupitin ang mga protina gamit ang isang kutsilyo o rehas na bakal. Hugasan at patuyuin ang mga halaman, tumaga nang maayos.
Hakbang 6
Ilagay ang lahat ng sangkap maliban ¼ ng pritong patatas at tinadtad na damo sa isang mangkok ng salad na may mga fillet at ihalo nang lubusan at timplahan ng asin. Season upang tikman ang mayonesa o unsweetened yogurt, kung hindi mo gusto ang mayonesa, pukawin muli.
Hakbang 7
Gumawa ng isang maliit na indentation sa gitna, ilagay ang pritong patatas kasama ang mga gilid ng indentation upang makabuo ng isang pugad. Maglagay ng pinakuluang at balatan ng mga itlog ng pugo o pinakuluang mga itlog na hindi napunta dito sa salad. Budburan ang makinis na tinadtad na mga halaman sa litsugas.
