Ang tilapia ay isang malambot, medyo mataba na isda na may puting karne. Maaari itong prito sa breading o kuwarta, inihurnong sa oven, ginagamit upang gumawa ng mga bola-bola at cutlet. Pagsamahin ang tilapia ng isang light salad o mashed patatas para sa mas mababang calorie na pagkain.
Kailangan iyon
- Fillet ng tilapia sa batter:
- - 600 g ng mga fillet ng tilapia;
- - 250 g harina;
- - maliit na gulay;
- - 6 na itlog;
- - 250 ML ng gatas;
- - asin;
- - paminta sa lupa;
- -
- Mga cutlet ng tilapia ng diyeta:
- - 400 g ng tilapia fillet;
- - 1 itlog;
- - 1 sibuyas;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - 2 kutsara. tablespoons ng ground crumbs;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
- Sabaw ng isda:
- - 300 g ng mga fillet ng tilapia;
- - 1 karot;
- - 1 ugat ng perehil;
- - 100 g ng ugat ng kintsay;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tuyong basil;
- - asin;
- - ground pepper.
Panuto
Hakbang 1
Tilapia fillet sa batter
Ang mga malutong piraso ng isda na pinirito sa batter ay maaaring ihain bilang isang mainit na pampagana o pangunahing kurso. Gupitin ang pinalamig o frozen na fillet sa mga medium-size na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ambonin ng langis ng halaman at lemon juice, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, asin at sariwang ground black pepper. Takpan ang mangkok ng takip at hayaang umupo ng kalahating oras.
Hakbang 2
Ihanda ang batter. Salain ang harina ng trigo, ihalo ito sa pinainit na gatas at 1 kutsara. isang kutsarang langis ng halaman. Whisk sa isang blender upang gawing makinis ang halo. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at kuskusin ang mga ito ng asin. Idagdag ang pinaghalong yolk sa kuwarta at pukawin. Hayaang tumayo ang timpla ng 5-10 minuto. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula at ilagay sa mga bahagi sa kuwarta. Gumalaw ng banayad ang lahat, mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Hakbang 3
Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Isawsaw ang mga piraso ng tilapia sa batter, hayaan ang labis na alisan ng tubig, at pagkatapos ay ilagay sa mainit na langis. Fry ang isda sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga browned na hiwa sa isang papel na may linya na plato. Kapag natunaw ang labis na langis, ihatid ang tilapia na may berdeng salad at cream sauce.
Hakbang 4
Mga cutlet ng tilapia ng diyeta
Ang mga luntiang cutlet ay maaaring gawin mula sa mga fillet ng tilapia. Upang maiwasan ang mga ito mula sa sobrang mataba, magluto sa oven o singaw. Ipasa ang pinalamig na fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Idagdag ang itlog, asin at isang maliit na puting tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne. Masahin nang mabuti ang timpla. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman. Ibabad ang iyong mga kamay sa baking soda, kumuha ng kaunting tinadtad na karne, bumuo ng isang cutlet dito, gaanong igulong ito sa tinadtad na mga breadcrumb at ilagay sa isang baking sheet. Matapos punan ito, ilagay ang mga patty sa oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Maghurno ng mga produkto hanggang ginintuang kayumanggi, maghatid ng mainit.
Hakbang 5
Sabaw ng isda
Ang Tilapia ay maaaring maging batayan para sa isang magaan at malulubhang sabaw ng isda. Hugasan ang fillet, tuyo, gupitin sa maliit na piraso, asin at iwisik ang lemon juice. Lutuin ang sabaw ng gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng peeled at tinadtad na mga karot, kintsay at ugat ng perehil, mga bawang, mga gisantes ng allspice, asin at tuyong basil sa tubig. Ilagay ang naghanda na isda sa handa na kumukulong sabaw at lutuin ang lahat nang 5-7 minuto. Timplahan ang sopas ng pinatuyong basil at timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ihain kasama ang toasted white o cereal na tinapay.
