Ang isang kahanga-hangang cake ay gagawing isang propesyonal na propesyonal sa pagluluto kasama ang iyong mga kaibigan, kahit na hindi naman mahirap na ihanda ito!
Kailangan iyon
- Ibabang layer:
- - 65 g ng mantikilya;
- - 160 g ng maitim na tsokolate;
- - 3 yolks;
- - 3 squirrels;
- - 60 g brown sugar;
- - 6 g ng instant na kape;
- - banilya sa dulo ng kutsilyo;
- - isang kurot ng asin.
- Gitnang layer:
- - 90 ML ng tubig;
- - 40 g ng pulbos ng kakaw;
- - 265 ML ng pinalamig na mabibigat na cream;
- - isang kurot ng asin;
- - 160 g ng maitim na tsokolate;
- - 0.75 kutsara Sahara.
- Itaas na layer:
- - 135 g ng tsokolate;
- - 6 g ng gulaman;
- - 0.75 kutsara tubig;
- - 265 ML ng pinalamig na mabibigat na cream.
- - tsokolate at kakaw para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang oven upang mag-init ng hanggang 160 degree at maghanda ng isang natanggal na ulam na may diameter na 16 cm: grasa ito ng tinunaw na mantikilya.
Hakbang 2
Para sa base, putulin ang tsokolate, ilagay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mantikilya at kape at matunaw. Paghaluin hanggang makinis. Pagkatapos palamig ang mga yolks nang kaunti at idagdag ang vanillin at yolks.
Hakbang 3
Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga puti ng itlog sa loob ng isang minuto na may asin hanggang sa mabula. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng asukal at talunin sa loob ng 15 segundo. Dahan-dahang idagdag ang kalahati ng asukal at talunin hanggang sa malambot na mga taluktok.
Hakbang 4
Gamit ang isang spatula, pukawin ang mga protina sa masa ng tsokolate: una sa isang ikatlo, pagkatapos ay pukawin ng mabuti, ngunit dahan-dahang, pagkatapos ay idagdag ang natitira. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at ipadala sa oven. Maghurno para sa tungkol sa 13-15 minuto para sa kuwarta na tumaas at tumigas sa mga gilid. Cool para sa isang oras nang hindi inaalis mula sa amag.
Hakbang 5
Paghaluin ang tubig at pulbos ng kakaw. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, pukawin hanggang makinis at palamig nang bahagya at pagkatapos ay pagsamahin sa kakaw. Gumalaw hanggang makinis.
Hakbang 6
Whisk sa cream na may asukal at asin. Pagkatapos, sa dalawang hakbang (tulad ng mga protina para sa base), ihalo ang mga ito sa masa ng tsokolate. Ibuhos sa base at dahan-dahang, gamit ang isang napkin, punasan ang mga patak ng tsokolate mula sa mga dingding ng hulma upang gawing maganda at maayos ang panghimagas. Itabi sa isang kapat ng isang oras sa lamig.
Hakbang 7
I-chop ang puting tsokolate sa maliliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Ibuhos ang gulaman sa tubig upang mamaga.
Hakbang 8
Pakuluan ang kalahati ng cream, cool para sa isang minuto at magdagdag ng gelatin. Gumalaw hanggang sa huli ay matunaw. Ibuhos ang halo na ito sa tsokolate, hayaang tumayo ito nang saglit upang ang tsokolate ay magsimulang matunaw, at pukawin hanggang makinis at makinis.
Hakbang 9
Talunin ang natitirang cream sa isang panghalo, dahan-dahang pagtaas ng lakas. Sa 2 hakbang (sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga nakaraang talata), ihalo sa masa ng tsokolate-creamy.
Hakbang 10
Ilagay ang tuktok na layer sa isang hulma at palamigin sa loob ng 3-4 na oras. Para sa paghahatid, palamutihan ng kakaw at gadgad na tsokolate ayon sa ninanais.
