Ang inihurnong manok ay isang tanyag na mainit na ulam para sa mga karaniwang araw at bakasyon. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at pagkakaroon ng mga sangkap. Upang gawing mas makatas at malambot ang karne, dapat itong paunang proseso. Upang magawa ito, maaari kang gumawa ng isang espesyal na sarsa - isang pag-atsara para sa manok, humiram ng ilang mga lihim ng mga may karanasan na chef o ikaw mismo ang makarating.
Kailangan iyon
-
- Para sa pag-atsara:
- 50-200 g ng mayonesa;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 2 sibuyas;
- asin
- paminta at pampalasa sa panlasa;
- itlog;
- 50 g suka (6-9%);
- 5-50 g ng mustasa;
- mantika;
- 25 g balsamic.
- 125 g labis na birhen na langis ng oliba;
- 25 g matamis at maasim na suka ng balsamic (kayumanggi "balsamic");
- 1 lemon.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakamadaling paraan upang mabilis na magluto ng inihurnong manok ay ang kuskusin ang bangkay ng asin at durog na bawang, pagkatapos ay lagyan ng mayonesa at ilagay sa oven hanggang malambot. Ang marinade recipe ay maaaring maging kumplikado - kung gayon ang karne ay magkakaiba hindi lamang sa mas higit na lambot, kundi pati na rin ng isang mas makahulugan na lasa at aroma.
Hakbang 2
Paghaluin ang isang hilaw na itlog ng manok, isang pares ng mga kutsarang mayonesa at ang parehong halaga ng suka na 6-9% sa isang baso o enamel na mangkok. Idagdag sa nagresultang masa ng isang kutsarita ng mustasa at table salt, pagkatapos ay 0.5 kutsarita ng ground black pepper.
Hakbang 3
Magdagdag ng ilang mga pampalasa sa gusto mo ng atsara. Maayos itong napupunta sa nutmeg ng manok, mabango na halo ng curry, kanela, oregano (dry herbs at bulaklak ng oregano). Talunin nang maayos ang nagresultang masa gamit ang isang walis, pagkatapos ay ibuhos ang nakahandang sarsa sa pinutol na bangkay.
Hakbang 4
Ibabad ang karne sa ref para sa marinating mula 4 na oras hanggang 24 na oras, depende sa kinakailangang bilis ng pagluluto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet, greased ng mirasol o langis ng oliba.
Hakbang 5
Paghurno ang inatsara na manok sa oven, preheating ito sa 180 ° C. Pagkatapos ng halos 1 oras, ang karne ay magiging ginintuang kayumanggi at handa nang ihain.
Hakbang 6
Maaari mong ihanda ang pag-atsara sa isang hermetically selyadong freezer bag. Halimbawa, i-chop ang 2 daluyan ng mga ulo ng sibuyas at ilagay dito. Maglagay ng 2-3 tinadtad na sibuyas ng bawang doon, ibuhos ng 125 g ng langis ng oliba, 25 g ng balsamic suka at sariwang pisil na juice ng isang limon sa bag. Magdagdag ng 50 g ng mustasa, asin, paminta at pampalasa upang tikman.
Hakbang 7
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang bag, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng manok dito at isara ang kandado nang mahigpit. Itago ang karne sa ref, at pagkatapos ng isang araw maghurno sa oven kasama ang pag-atsara.
