Kadalasan, ang inihurnong manok ay inihahain sa maligaya na mesa. Ngunit ang manok na pinalamanan ng mga pancake ay isang hindi gaanong pangkaraniwang kababalaghan, ngunit sa parehong oras ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at magandang ulam.
Kailangan iyon
-
- Para sa pancake:
- 0.5 litro ng tubig;
- 7-8 tbsp harina;
- isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- 1 manok 1, 8-2 kg;
- 2 sibuyas;
- 150 g ng keso;
- 100 g ng mga kabute.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang manok. Una, hugasan ito ng lubusan at patuyuin ito nang basta-basta. Itabi ang bangkay sa likuran nito, nakaharap sa iyo ang bahagi ng suso, at maingat na alisin ang balat, mag-ingat na hindi ito mapinsala kahit saan. Upang gawin ito, gupitin ang balat sa kahabaan ng dibdib at, prying gamit ang isang kutsilyo, alisin ang buong bagay, naiwan ang mga pakpak at binti.
Hakbang 2
Pagsamahin ang lahat ng tubig, harina at asin upang makagawa ng pancake na kuwarta. Ilagay ito sa ref para sa 1 oras. Matutunaw nito ang anumang mga bugal na nabuo at ang kuwarta ay magiging nababanat.
Hakbang 3
Gawin ang iyong unang pagpuno sa pancake. Maingat na putulin ang lahat ng karne mula sa manok, gupitin ito sa maliit na pantay na piraso at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 6-8 minuto. Hayaang maubos at lamig ang karne. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Tumaga ng 1 sibuyas at iprito sa mainit na langis sa isang kawali. Idagdag ang tinadtad na karne ng manok, ihalo nang mabuti ang lahat at iprito ng hindi bababa sa 5 minuto. Magdagdag ng makinis na gadgad na keso sa manok. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Ihanda ang pangalawang pagpuno. Tanggalin ang sibuyas ng pino. Tumaga ng mga kabute (champignon o anumang iba pa) sa mga cube na may gilid na 1 cm, iprito ang lahat sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 5-6 minuto. Timplahan ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 5
Maghurno ng mga manipis na pancake at balutin ang pagpuno sa mga ito.
Hakbang 6
Ilagay ang mga handa na pancake sa balat ng manok, mga alternating layer: una ang isang layer ng pancake na pinalamanan ng karne ng manok, pagkatapos ay may pritong kabute, atbp.
Hakbang 7
I-secure ang balat sa mga toothpick o tahiin ng mabibigat na thread, na nagbibigay ng hitsura ng isang buong bangkay ng manok.
Hakbang 8
Ilagay ang handa na manok sa isang greased baking sheet. Budburan ng asin at pampalasa. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 9
Maingat na ilagay ang natapos na ulam sa isang malaking patag na plato, alisin ang mga thread at toothpick at ihain. Bon Appetit.
