Napakabilis ng paghahanda. Maselan, mahangin na istraktura. Ipinapakita nito ang lasa lalo na sa mga hiwa ng mainit na tinapay.
Kailangan iyon
- - 350 g ng atay ng manok;
- - ¾ isang baso ng mantikilya;
- - 150 g bacon;
- - 2 ulo ng mga bawang;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
- - 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice;
- - 1 kutsara. isang kutsarang anise liqueur;
- - 2 kutsara. tablespoons ng mga peppercorn;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang bacon sa mga hiwa at makinis na tagain ang mga bawang. Hugasan nang mabuti ang atay ng manok at gupitin sa mga cube.
Hakbang 2
Matunaw ang kalahating baso ng mantikilya sa isang kasirola. Igisa ang bacon, bawang, at durog na bawang sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa malambot.
Hakbang 3
Magdagdag ng tinadtad na atay, mga ground nutmeg sa masa. Magluto ng 4-5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mawala sa atay ang kulay rosas na kulay. Ilipat ang halo sa isang food processor.
Hakbang 4
Samantala, magdagdag ng lemon juice at alak sa kawali. Pag-init ng 30 minuto at idagdag sa masa ng atay. Gumalaw sa isang food processor hanggang sa makinis. Kuskusin ang mga peppercorn at idagdag sa halo.
Hakbang 5
Timplahan ng asin upang tikman. Hatiin ang masa sa 4 na mangkok at pindutin ng maayos, antas sa ibabaw. Hayaang lumamig.
Hakbang 6
Matunaw ang natitirang 1/4 tasa mantikilya sa isang kawali. Ibuhos ang mantikilya sa bawat paghahatid.
