Pinong, tsokolate-kape, malambot na keso. Ang panghimagas na ito ay dapat umupo sa ref sa loob ng 12 oras, kaya ihanda ito araw bago ang piyesta opisyal na iyong paglilingkuran. Ang Chocolate Cappuccino cheesecake ay maaaring palamutihan ng tsokolate at whipped cream.
Kailangan iyon
- Labindalawang servings
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - 100 g ng chocolate chip cookies;
- - 50 g mantikilya;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1/4 kutsarita sa lupa kanela.
- Para sa layer ng tsokolate-cream:
- - 675 g cream cheese;
- - 200 g ng asukal;
- - 250 ML sour cream;
- - 225 g ng maitim na tsokolate;
- - 3 itlog;
- - 4 na kutsara. mga kutsara ng kape ng liqueur;
- - 2 kutsara. tablespoons ng mabibigat na cream, instant na kape;
- - 2 kutsarita ng banilya;
- - 1/4 kutsarita ng asin.
- Para sa may lasa na cream:
- - 250 ML whipping cream;
- - 2 kutsara. kutsara ng kape o chocolate liqueur.
- Para sa dekorasyon ng 25 g ng maitim na tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
Lubricate ang springform pan na may mantikilya. Crush ang mga chocolate chip cookies, magdagdag ng malambot na mantikilya, 2 kutsarang asukal at ground cinnamon. Gumalaw, pindutin ang ilalim ng hulma gamit ang iyong mga kamay o sa ilalim ng baso.
Hakbang 2
Talunin ang pinalambot na cream na keso nang magkahiwalay hanggang sa makinis, matalo ng isang spatula o sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis, magdagdag ng asukal at mga itlog nang paisa-isa. Talunin lamang sa mababang bilis, huwag talunin ang masa na ito!
Hakbang 3
Matunaw ang 225 g ng tsokolate na may 2 kutsarang mabibigat na cream sa isang paliguan sa tubig, pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate sa pinaghalong cream keso. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, instant na kape, 4 na kutsara ng liqueur at banilya. Whisk hanggang makinis. Ilagay ang nagresultang masa sa base.
Hakbang 4
Maghurno ng Cappuccino Chocolate Cheesecake sa 180 degree sa loob ng 45 minuto. Ang gitna ay lilitaw na mas payat - normal ito, dahil lumalamig ito, magiging mas siksik ito. Patayin ang oven at iwanan ang cake sa loob nito ng 45 minuto (dapat bukas ang pinto). Pagkatapos ay ilagay ang cheesecake sa ref sa loob ng 12 oras. Palamutihan ng whipped cream at mga dahon ng tsokolate bago ihain.
Hakbang 5
Whisk ang cream sa isang malambot na bula na may pagdaragdag ng pulbos na asukal at 2 tablespoons ng kape liqueur. At para sa mga dahon, matunaw ang 25 g ng maitim na tsokolate, grasa ang anumang mga nakakain na dahon kasama nito sa isang gilid (halimbawa, mga dahon ng mint o kahit mga dahon ng bay), ilagay sa freezer hanggang sa lumakas ito, pagkatapos ay maingat lamang na ihiwalay ang tsokolate mula sa totoong dahon.
