Marahil lahat ay mahilig sa dumplings. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang keso sa maliit na bahay, iba't ibang mga berry, repolyo, patatas, karne, kabute at kahit mga isda. Nais kong sabihin sa iyo ang isang recipe para sa dumplings na may atay ng manok.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- • 400 g ng premium na harina ng trigo
- • 2 malaking pinakuluang patatas
- • 200 g ng keso sa maliit na bahay
- • 1 itlog
- • asin
- • 2-3 kutsarang langis ng halaman
- Para sa pagpuno:
- • 600 g atay ng manok
- • 1 malaking karot
- • 1 malaking sibuyas
- • Langis ng gulay para sa pagprito
- • 3 kutsarang mayonesa
- • Asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang keso sa kubo at pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan at ihalo. Idagdag ang itlog, langis ng halaman, asin sa curd at ihalo muli nang mabuti ang lahat. Ngayon ay unti-unti naming ipinakilala ang harina. Ang harina ay dapat idagdag sa maliliit na bahagi at masahin sa lahat ng oras. Kinakailangan ito upang hindi ito labis na maaksaya sa harina. Ang pagkonsumo ng harina ay nakasalalay sa pagkatubig ng mga patatas at taba ng nilalaman ng cottage cheese. Masahin nang mabuti ang kuwarta, balutin ito ng plastic na balot at ilagay sa ref upang "makapagpahinga".
Hakbang 2
Pansamantala, ihahanda namin ang pagpuno para sa aming dumplings. Upang magawa ito, nadaanan natin ang atay ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinong tinadtad ang sibuyas, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga nakahandang gulay na may langis na halaman. Kapag handa na ang mga sibuyas at karot, ipinapadala namin ang baluktot na atay sa kawali, gumawa ng katamtamang init, at pagpapakilos paminsan-minsan, ihanda ang pagpuno. Huwag kalimutang mag-asin at paminta sa panahon ng proseso ng pagprito. Hayaan ang natapos na atay na cool at magdagdag ng mayonesa, ihalo ang lahat. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 3
Ngayon ay gagawa kami ng dumplings. Gupitin ang isang maliit na piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang guhit. Gupitin ang guhit sa maliliit na piraso, masahin ang bawat piraso sa harina at igulong ang mga bilog na 2-3 ML ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bilog at idikit ang mga gilid ng kuwarta nang mahigpit upang hindi sila dumikit habang nagluluto. Ginagawa namin ito sa lahat ng kuwarta at pagpuno.
Hakbang 4
Ipinapadala namin ang handa na dumplings sa inasnan, masidhing kumukulong tubig, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng limang minuto. Gamit ang isang slotted spoon, inilalabas namin ang dumplings mula sa kawali papunta sa isang plato.
Hakbang 5
Paghatid ng dumplings na may atay ng manok na may kulay-gatas o mantikilya, na sinablig ng mga sariwang halaman.
