Ang Focaccia ay isang tradisyunal na tinapay na Italyano na ginawa mula sa lebadura o walang lebadura. Karaniwan, naglalaman ang isang tortilla ng tatlong sangkap: harina, tubig, at langis ng oliba. Para sa may lasa na tinapay, ang mga damo tulad ng rosemary at tim ay idinagdag sa tinapay.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na mga tortilla:
- - harina - 450 g;
- - mabilis na kumilos na lebadura - 2 kutsarita;
- - magaspang na asin sa dagat;
- - isang kutsarang tinadtad na halaman - rosemary at thyme;
- - tubig - 250-300 ML;
- - 4 na kutsarang langis ng oliba;
- - ilang mga sprigs ng rosemary para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang malaking tasa, magdagdag ng lebadura at isang kutsarita ng asin sa dagat. Nagdagdag kami ng mga mabangong damo, ihalo ang mga sangkap. Unti-unting magdagdag ng tubig at langis ng oliba, masahin ang kuwarta, ilipat ito sa ibabaw ng trabaho at masahin nang lubusan sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Grasa isang malinis na mangkok na may langis, ilagay ang kuwarta sa loob nito at takpan ng cling film o isang basang tela. Inilagay namin ito sa isang mainit na lugar - ang kuwarta ay dapat na doble sa dami, aabutin ng hindi bababa sa 1 oras.
Hakbang 3
Sa nakataas na kuwarta, hinampas namin ito ng mahina gamit ang kamao upang ang hangin ay lumabas. Hatiin ang kuwarta sa 4 na pantay na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang hugis-itlog na hindi hihigit sa 1 sentimetrong kapal. Nilagyan namin ang mga baking sheet ng langis ng halaman, ikinakalat ang mga cake sa kanila at tinatakpan sila ng kumapit na pelikula, na dating nilagyan ng langis. Umalis kami ng 20 minuto upang ang mga cake ay umangat.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 220 ° C. Mag-iniksyon ng mga karayom ng rosemary sa bawat focaccia, iwisik ang mga cake ng asin sa dagat at iwisik ng langis ng oliba. Maghurno ng focaccia sa loob ng 15-20 minuto, hayaan itong cool at maghatid kaagad.
