Ang hindi inaasahang pagsasama ng bigas at lentil sa isang pinggan ay maaaring sorpresahin ka nang kaunti. Sa katunayan, ang mujadara ay isang napaka masarap at mabangong kaselanan ng lutuing Gitnang Silangan. Maaari itong ihain habang nag-aayuno o inaalok sa mga mas gusto ang malusog na pagkain.
Kailangan iyon
- - bigas na halo ng Aquatika - 150 g;
- - berdeng lentil - 150 g;
- - karot - 1 pc.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - paminta ng Bulgarian - 1 pc.;
- - inuming tubig - 600 ML;
- - mga kamatis - 2-3 pcs.;
- - langis ng halaman - 70-80 ML;
- - bawang - 3-4 na sibuyas;
- - paprika, curry, luya - 1 tsp bawat isa;
- - asin, pula at itim na paminta - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang halo ng ligaw at parboiled na bigas ay pinakaangkop sa majadar. Maaaring magamit ang anumang lentil, ngunit ang berdeng lentil ay pinakamahusay na gumagana sa bigas.
Hakbang 2
Banlawan ang bigas nang maraming beses, pagkatapos ay ibaba ito sa isang maginhawang kasirola at punan ng tubig ng 2.5 beses ang dami ng bigas, mga 375 ML. Dalhin ang pagkain sa isang kumulo sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin hanggang sa kalahating luto. Aabutin ng hindi hihigit sa 15 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos ang malinis na lentil na may natitirang inuming tubig, ilagay sa apoy, lutuin para sa 7-8 minuto.
Hakbang 4
Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang mga karot sa agos ng tubig, alisan ng balat at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5
Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman. Ilagay ang mga nakahandang gulay, iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto. Ang sibuyas ay dapat dalhin sa isang ginintuang estado.
Hakbang 6
Banlawan ang mga matamis na paminta, malaya sa mga pagkahati at buto, gupitin sa mga cube. Isawsaw ang mga kamatis, mas masagana sa laman, sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Susunod, ibuhos ang tubig na yelo, alisin ang balat. Tumaga ng mga kamatis nang sapalaran, ihalo sa makinis na tinadtad na bawang at paminta. Ipadala ang mga gulay sa kawali na may mga sibuyas at karot, ihalo.
Hakbang 7
Ang turn ng bigas at lentils, ilagay ang mga ito sa gulay, magdagdag ng pampalasa. Itakda ang init sa mababang, lutuin na may takip sarado ng 15 minuto. Kapag kumakalat ang mujadara sa mga bahagi, huwag kalimutan na timplahan ang ulam ng paprika. Paglingkuran ang mujadara ng sariwang gulay na salad.
