Ang mga luntiang cake ay maaaring tawaging simbolo ng Easter. Ang bawat bahay ay may kani-kanyang lihim sa pagluluto ng mga maligayang pastry.
Kulich sa ingles
Dissolve yeast (50 g pipi o isang dry bag) sa kalahating baso ng maligamgam na gatas at ilagay sa isang mainit na lugar - dapat itong tumaas sa isang luntiang foam. Matunaw ang 200 g mantikilya, magdagdag ng isang baso ng mainit na gatas, 1/2 tasa ng asukal, asin sa panlasa, 800 g inayos na harina at masahin ang kuwarta. Kapag ang kuwarta ay cooled, ibuhos ang fermented lebadura, paghalo muli at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar.
Kapag ang kuwarta ay tumaas nang maayos, idagdag ang mga yolks mula sa 5 itlog sa kuwarta, pinalo ng 0.5 tasa ng asukal, ang natitirang mga protina (dapat silang manatili sa whisk nang hindi bumabagsak), isang baso ng hugasan at steamed pasas at mahusay na masahan.
Grasa ang mga cake ng cake na may mantikilya at iwiwisik ang harina o ground breadcrumbs. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma upang ang mga ito ay kalahati na puno at umalis sa isang mainit na lugar. Kapag tumaas ang kuwarta, ilagay ang mga lata sa isang baking sheet, ilagay ang oven sa oven at maghurno sa oven sa katamtamang temperatura. Upang maiwasan ang pagsunog ng mga cake, maaari kang maglagay ng isang palayok ng tubig sa ilalim ng oven.
Kulich sa Polish
Tulad ng sa unang resipe, matunaw ang lebadura sa maligamgam na gatas at iwanan hanggang maasim. Gumalaw ng 2 tasa ng harina, 1 tasa ng maiinit na gatas, 2 tasa ng mainit na cream at iwanan upang palamig ang temperatura ng steamed milk. Magdagdag ng fermented foaming yeast, 2 itlog sa isang mainit na kuwarta, pukawin at painitin.
Sa isang maayos na kuwarta, magdagdag ng mga itlog mula sa 8 itlog, niligis ng 2 tasa ng asukal, at mga puti, pinalo sa isang malakas na bula na may 2 pang tasa ng asukal. Gumalaw ng harina nang paunti-unti, pagpapakilos mula sa itaas hanggang sa ibaba, hanggang sa makuha ang isang malambot na kuwarta. Mahusay na masahin at ilagay muli sa mainit-init upang ang kuwarta ay tumaas muli.
Grasa ang mga hulma ng mantikilya, iwisik ang harina at punan ang kuwarta sa kalahati. Maghurno tulad ng nakadirekta sa nakaraang resipe.
