Ang tag-araw ay ang oras para sa mga pinggan ng gulay. Alam ng lahat na pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo at pinalamanan na peppers. Gayunpaman, ang iba pang mga gulay ay maayos sa karne at kanin. Ang dolma sa tag-init ay pinalamanan din ng mga kamatis at eggplants.
Kailangan iyon
- ground beef - 1 kg
- bigas - 150 ML
- tomato paste - 2 kutsara kutsara
- balanoy - 1 bungkos
- perehil - 1 bungkos
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- mainit na paminta - ½ pod
- bawang - 2 sibuyas
- mantikilya - 100 gr.
- talong (mahaba) - 1 pc.
- kamatis - 3 mga PC.
- bulgarian pepper - 3 mga PC.
- repolyo - 1 maliit na ulo ng repolyo
- asin - 2 tsp
Panuto
Hakbang 1
Pinong tinadtad ang sibuyas at mainit na peppers, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at igisa ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 7-10 minuto sa mababang init.
Hugasan ang bigas, ibuhos ang kumukulong tubig dito at iwanan ng 10 minuto.
Hugasan ang basil at perehil at tumaga ng makinis.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, paghaluin ang tinadtad na karne, bigas, halaman, tomato paste, asin, inasnan na sibuyas, bawang, mainit na peppers. Magdagdag ng 2 kutsara sa pagpuno. tablespoons ng malamig na tubig upang gawing mas malambot ang tinadtad na karne.
Hakbang 3
Gupitin ang tangkay sa repolyo. Isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang panatilihing malambot ang mga dahon at hindi masira kapag pinagsama ang dolma.
Hakbang 4
Hugasan ang mga eggplants, peppers, at kamatis. Gupitin ang mga eggplants sa 3 bahagi. Ilabas ang core mula sa lahat ng bahagi upang makakuha ka ng 3 "tasa" na may dingding at ilalim na kapal na 0.7-1 cm. Putulin ang tangkay ng paminta, ilabas ang mga binhi. Core ang kamatis, alisin (ngunit huwag itapon) ang katas at buto.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malaking kasirola. Ilagay ang 2 malalaking dahon ng repolyo sa ilalim. Bumuo ng pinalamanan na repolyo ng repolyo at repolyo at ilagay ito sa ilalim ng kawali. Ibuhos ang mga binhi ng katas at kamatis sa itaas. Palamanan ang mga eggplants, peppers at kamatis. Ilagay sa pinalamanan na mga roll ng repolyo, hiwa up. Ibuhos ang malamig na tubig sa dolma ng tag-init upang hindi ito maabot ang tuktok ng mga eggplants ng 1 cm. Isulat sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababa at kumulo sa loob ng 1 oras.
