Ang zrazy mula sa patatas na may atay ay isang ulam na may isang kagiliw-giliw na panlasa. Hindi mahirap maghanda ng zrazy, gayunpaman, ang lasa ng mga cutlet na patatas na may pagpuno sa atay ay hindi kapani-paniwala.
Mga sangkap:
- Atay ng baka - 500 g;
- Malaking itlog - 1 pc;
- Mga batang patatas - 500 g;
- Mantikilya - 50 g;
- Maliit na sibuyas (singkamas) - 2 mga PC;
- Breadcrumbs - 2 tablespoons;
- Asin at paminta para lumasa;
- Langis ng mirasol.
Paghahanda:
- Kailangan mong magsimulang magluto nang sabay-sabay sa pamamagitan ng kumukulong patatas. Dapat itong hugasan at pinakuluan, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, sa malamig na tubig, na dapat na medyo maasin. Sa sandaling maluto na ang mga patatas, alisin ang mga ito mula sa tubig, palamig at alisan ng balat.
- Pagkatapos nito, ang mga patatas, na dapat ay mainit pa rin, ay naproseso sa isang gilingan ng karne o tinadtad gamit ang isang kusina na processor, blender. Magdagdag ng isang malaking itlog sa nagresultang tinadtad na patatas. Pukawin ang nagresultang katas, asin at iwisik ang paminta.
- Ang atay ng baka ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso. Mas mainam na iprito ang atay ng baka sa mantikilya upang mas malambot ito.
- I-scroll ang tapos na atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (blender o kitchen processor).
- Ihanda ang mga sibuyas, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ng pino at iprito sa mababang bilis hanggang sa mag-brown na brown. Magdagdag ng mga pulang sibuyas sa tinadtad na atay at ihalo nang maayos ang lahat. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa minced atay.
- Ang maliliit na cake ay dapat gawin mula sa tinadtad na patatas. Ikalat ang atay na tinadtad na baka sa ibabaw ng mga tortilla. Punan ang mga gilid ng pinalamanan na cake at bumuo ng pahaba, kahit na zrazy.
- Isawsaw ang mga nagresultang cutlet sa mga mumo ng tinapay at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mga crust.
