Kung gusto mo ng Espanyol na pagkain, maaari kang gumawa ng Salmorejo Cold Soup. Ito ay medyo katulad sa gazpacho, ngunit mayroon pa ring pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinggan - kapwa sa paghahanda at sa mga sangkap. Ang sopas na ito ay naging hindi lamang masarap at mabango, ngunit lubos na nagbibigay-kasiyahan.
Mga sangkap:
- 700 g hinog na kamatis;
- isang pares ng mga hiwa ng puting tinapay;
- ¼ baso ng langis ng oliba;
- 1 itlog ng manok;
- 1/8 tasa ng tinadtad na mga almond
- isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
- ½ kutsarita ng suka ng alak;
- 2 hiwa ng ham;
- asin
Paghahanda:
- Una kailangan mong banlawan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa haba sa dalawang hati. Pagkatapos ay dahan-dahang pigain ang katas kasama ang mga binhi. Kailangan itong hadhad sa isang salaan. Ibuhos ang purong katas sa isang hiwalay na tasa kung kailangan mo pa rin ito. Tulad ng para sa mga binhi, maaari mong itapon ang mga ito. Ang mga kamatis mismo ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo.
- Tinadtad, o sa halip, tinadtad na mga almond ay dapat na ibuhos sa isang ganap na tuyo at mainit na kawali. Kailangan itong matuyo nang kaunti, maaaring tumagal ng 2-3 minuto.
- Ang mga hiwa ng tinapay ay kailangan ding matuyo. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang parehong oven at isang toaster. Susunod, ang handa na tinapay ay kailangang hatiin sa maliit na piraso gamit ang iyong mga kamay.
- Pagkatapos ay kailangan mo ng isang blender. Sa kanyang mangkok, idagdag ang mga kamatis at kamatis na natitira sa isang hiwalay na tasa. Magpadala ng mga almond doon, pati na rin ang mga piraso ng tinapay at bawang. Ang lahat ay kailangang durog hanggang makinis.
- Susunod, kailangan mong magdagdag ng langis ng oliba sa nagresultang masa. Dapat itong gawin nang maingat. I-on ang blender sa pinakamaliit na bilis at ibuhos ang langis sa isang manipis na stream.
- Upang ang sopas ay magkaroon ng isang mahangin at napaka-malambot na pagkakapare-pareho, dapat itong punasan sa pamamagitan ng isang salaan (sa kawalan ng isang salaan, maaari kang gumamit ng isang colander).
- Pagkatapos ay magdagdag ng asin at alak na suka sa sopas. Pagkatapos nito, kailangan itong mailagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras (ang isang ref ay perpekto para dito).
- Pakuluan ang isang itlog ng manok. Matapos itong lumamig, dapat itong balatan mula sa shell. Gupitin ang itlog mismo sa maliliit na piraso. Kailangan mo ring i-chop ang ham.
- Pagkatapos ay maaari kang magsimulang maghatid. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang nagresultang sopas sa bawat plato at magdagdag ng isang pakurot ng ham at mga itlog. Ang malamig na sopas na ito, na may natatanging lasa, ay kapaki-pakinabang din, dahil ang mga produktong ginamit ay hindi ginagamot sa init (maliban sa mga itlog).
