Ang manok na may pulang sarsa ay isang kawili-wili at orihinal na ulam na tiyak na palamutihan hindi lamang isang ordinaryong hapunan ng pamilya, kundi pati na rin isang maligaya na mesa. Ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!
Kailangan iyon
- - 1 kutsara. l. langis ng mirasol
- - 1 sibuyas, tinadtad
- - 4 na fillet ng dibdib ng manok, gupitin
- - 2 magaspang na tinadtad na mga kamatis (alisan ng balat)
- - 400 ML na gata ng niyog
- - 1 kutsara. l. pulang curry paste
- - 1/2 lemon juice
- - 1 kutsara. l. toyo
- - 3 kutsara. l. tinadtad na cilantro
Panuto
Hakbang 1
Pag-init ng langis sa isang malaking kawali; Lutuin ang mga sibuyas sa sobrang init ng halos 2 minuto, hanggang sa magsimula silang maging kayumanggi.
Hakbang 2
Idagdag ang manok at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot.
Hakbang 3
Idagdag ang mga kamatis, lutuin ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ang coconut milk at curry paste. Kumulo sa loob ng 4 na minuto, pukawin ang lemon juice, toyo, at halos lahat ng cilantro.
Hakbang 4
Paglilingkod na sinablig ng natitirang cilantro.
