Ang vareniki ay isang tanyag na pinggan sa Ukraine. Ginawa ito ng iba't ibang mga pagpuno: iba't ibang mga berry, repolyo, patatas at iba pa. Para sa agahan o tsaa sa hapon, ito ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian.
Simpleng blueberry dumplings
Upang maihanda ang ulam na ito, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:
- 530 g ng mabangong mga nakapirming blueberry;
- 530 g harina;
- 280 ML ng tubig;
- 2 itlog;
- asin, asukal ayon sa iyong panlasa.
Ihanda ang kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, harina, tubig at ilang asin. Pagkatapos masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 2 bola, igulong ang mga ito sa isang "sausage". Gupitin ito sa maraming piraso at iikot ang mga ito sa pancake. Kumuha ng mga nakapirming blueberry mula sa ref. Maglagay ng mga blueberry at isang kutsarita ng asukal sa bawat pancake na nakuha mo. Pakuluan ang tubig, asin, magdagdag ng kaunting asukal sa asukal. Itapon ang dumplings nang paisa-isa kapag nagsimula na silang lumutang - lutuin ito ng 3 minuto at patayin.
Ihain ang ulam na may kulay-gatas.
Mga dumpling na may blueberry at syrup
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:
- 520 g blueberry;
- 3 kutsara. harina;
- 1 kutsara. tubig;
- asukal, asin ayon sa iyong panlasa.
Maging abala sa paggawa ng kuwarta. Salain ang harina sa isang malalim na plato, magdagdag ng asin, ihalo. Gumawa ng isang maliit na butas sa harina, magdagdag ng kaunting tubig at higit na harina doon. Pagkatapos ay masahin nang mabuti ang kuwarta at palamigin sa loob ng isang oras. Sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang mga blueberry na may asukal upang ipaagos ang katas, pagkatapos ay alisan ito sa isang hiwalay na mangkok. Ilabas ang kuwarta, igulong ito sa isang manipis na layer at gumawa ng mga bilog na may isang baso. Dahan-dahang ilagay ang pagpuno sa kanila at hulma ang dumplings, maingat na kurutin ang mga gilid. Lutuin ang dumplings hanggang maluto. Mula sa nagresultang katas, gumawa ng isang syrup (idagdag dito ang mainit na tubig at granulated na asukal) at ihain kasama ang isang handa nang ulam.
Mga dumpling na may mga blueberry sa isang dobleng boiler
Upang maghanda ng dumplings, kinakailangan ang mga produkto:
- 220 ML ng kefir;
- 2 itlog;
- 2, 5 kutsara. harina;
- 320 g blueberry;
- 2 kutsara. almirol;
- 1 tsp soda;
- 30 g mantikilya;
- 4 na kutsara Sahara;
- asin ayon sa iyong panlasa.
Upang maihanda ang kuwarta, gawin ang sumusunod. Pagsamahin ang mga itlog, kefir, soda at harina sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin. Pukawin ang lahat at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay i-roll ito gamit ang isang rolling pin sa kapal na 3 mm. Kumuha ng isang baso at gumawa ng dumplings para sa kanila.
Ihanda ang pagpuno. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang starch, blueberry at granulated sugar. Maglagay ng isang maliit na pagpuno sa mga nagresultang blangko, form ang dumplings. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa dalawang antas ng bapor. Ang unang baitang ay maglalaman ng humigit-kumulang na 5 piraso. Ibuhos ang tubig (mainit mula sa isang takure) sa isang dobleng boiler at itakda ang oras sa loob ng 15 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang pinggan at ihain.
