Mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan na gumagamit ng talong sa paghahanda. Ito ay dahil sa pagiging kapaki-pakinabang, pagiging simple ng mga recipe ng pagluluto at pagkakaroon ng mga bahagi. Iminumungkahi kong subukan ang isa pang masarap na ulam kasama ang gulay na ito.
Kailangan iyon
- - 2 malalaking eggplants;
- - 6 na kamatis, malaki;
- - 170 gramo ng matapang na keso;
- - 180 gramo ng salami sausage;
- - 2 malalaking sibuyas ng bawang;
- - 1 maliit na kumpol ng perehil o dill;
- - 5 tablespoons ng anumang tomato paste;
- - 1 kutsarita ng lemon juice;
- 2 kutsarita ng kari
- - asin, magaspang na ground black pepper - upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang mga gulay. Ang mga eggplants ay pinutol nang pahaba, sa mga plato na hindi mas makapal kaysa sa kalahating sentimo. Gupitin ang mga panlabas na hiwa sa maliit na cubes at ilagay ito sa isang malalim na tasa.
Hakbang 2
Ang bawang ay nalinis, hinugasan sa tubig at dumaan sa isang espesyal na pindutin. Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, makinis na tinadtad at kalahati ng halaga ay halo-halong may bawang at tomato paste.
Hakbang 3
Ang mga hiwa ng talong ay pinahiran ng kumukulong tubig, pagkatapos ay ibinuhos ng tubig at iniwan sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay inilabas sila at gaanong sinablig ng lemon juice.
Hakbang 4
Ang mga eggplants na inihanda sa ganitong paraan ay inasnan, iwiwisik ng kari sa itaas at pinahiran ng sarsa ng bawang at tomato paste.
Hakbang 5
Ang sausage at keso ay pinutol sa manipis na mga hiwa at inilagay sa tuktok ng talong. Balot ng mga rolyo at inilatag sa isang handa na form.
Hakbang 6
Ang mga kamatis ay pinahiran ng kumukulong tubig at ang balat ay maingat na inalis mula sa kanila. Gupitin ang mga ito sa mga cube, ilagay ito sa tuktok ng mga rolyo at magdagdag ng mga pampalasa.
Hakbang 7
Ang hulma ay inilalagay sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degree sa tatlumpu't limang minuto. Kapag handa na ang pinggan, ilagay ito sa isang plate na ihahatid at iwisik ang natitirang mga tinadtad na halaman.
