Ang resipe na ito para sa isang hindi pangkaraniwang borscht na may bacon o mga pinausukang karne ay tiyak na angkop sa iyong panlasa at idaragdag sa iyong koleksyon ng iyong mga paboritong recipe.
Kailangan iyon
- Para sa 6-8 na paghahatid:
- - inihaw. langis 4 na kutsara;
- - mga inihurnong beet 2 piraso ng katamtamang sukat;
- - 1 malaking karot;
- - 1 malaking sibuyas;
- - matamis na paminta 2 piraso;
- - mga kamatis 2 piraso ng katamtamang sukat;
- - tomato paste 2 tbsp. mga kutsara o 200g ng tinadtad na mga naka-kahong kamatis;
- - Pitted prun 3 piraso;
- - patatas 3 katamtamang piraso;
- - puting repolyo isang ikatlo ng isang maliit na ulo ng repolyo;
- - sabaw ng gulay 1, 2 l;
- - 4 na sibuyas na bawang;
- - perehil;
- - katas mula sa kalahating limon;
- - bacon o pinausukang bacon 200g;
- - asukal 1 kutsara;
- - 2 bay dahon;
- - asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong maghugas, magbalat at ihanda ang mga gulay. Tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang paminta at mga kamatis sa mga cube. Grate beets sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. I-chop ang repolyo. Kung walang handa na sabaw ng gulay, maaari mo itong lutuin. Pakuluan ang buong sibuyas, karot, beet, ugat ng perehil, kintsay at patatas sa tamang dami ng tubig. Pagkatapos ay salain ito at simulang magluto ng borscht.
Hakbang 2
Itapon ang mga patatas sa sabaw ng gulay at lutuin hanggang malambot. Kumuha ng isang malalim na kawali at iprito nang kaunti ang mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga ginutay-gutay na karot at mga cube ng paminta. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na bacon, sariwang tinadtad na kamatis at tomato paste.
Hakbang 3
Magdagdag ng pagprito ng gulay sa sabaw na may pinakuluang patatas. Pakuluan at idagdag ang repolyo at prun sa sopas. Kapag ang repolyo ay malambot, oras na upang idagdag ang beets.
Hakbang 4
Limang minuto bago handa ang borscht, dapat itong may panahon na may bawang, dahon ng bay, lemon juice, asukal at halaman. Pagkatapos alisin mula sa init, takpan at hayaang magluto ito ng halos kalahating oras.
