Nagpasya na tangkilikin ang masarap na tsokolate o gumawa ng isang mabangong matamis na inumin mula rito, kailangan mong pumili ng isang talagang mataas na kalidad na produkto. Ngunit paano ito gawin? Anong mga nuances ang tutulong sa iyo na maunawaan na ang isang chocolate bar ay talagang nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan sa kalidad?
Siyempre, ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin kapag pumipili ng isang masarap na tsokolate ay ang komposisyon ng produkto. Hindi ito dapat maglaman ng kakaiba at kahina-hinalang mga sangkap. Ang de-kalidad na tamis ay karaniwang hindi naglalaman ng mga enhancer ng lasa, anumang mga additives, flavors. Dapat itong ipahiwatig sa balot ng produkto na ang tsokolate ay naglalaman ng kakaw. Kung may mga pagkakatulad ng kakaw kabilang sa mga sangkap, mas mabuti na huwag bumili ng mga naturang produkto. Ang nasabing tsokolate ay malamang na maging napaka walang lasa.
Kinakailangan din na bigyang pansin ang tinukoy na GOST. Garantiya sa kalidad at panlasa para sa mga chocolate bar - GOST R 52821-2007. Bilang karagdagan, ang petsa ng pag-expire na ipinahiwatig sa packaging ay mahalaga din. Ang natural at de-kalidad na tsokolate ay hindi tatagal ng mas mahaba sa 18 buwan.
Sa kasamaang palad, ang natitirang mga nuances na nagpapahiwatig na ang tsokolate ay may mataas na kalidad ay maaaring makilala lamang sa pamamagitan ng pagpapalawak at pagsubok ng produkto mismo. Gayunpaman, kapaki-pakinabang din ang pag-aaral tungkol sa kanila.
5 mahahalagang palatandaan ng mahusay na tsokolate
- Ang istraktura ng de-kalidad na tsokolate ay palaging homogenous, maliban kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa porous na tsokolate. Ang pagkakaroon ng pagkasira ng tile, kailangan mong makita kung paano ito nakikita sa loob. Kung walang mga panloob na basag, walang bisa, kung gayon ang gayong produkto ay malinaw na may mataas na kalidad.
- Kinakailangan din na bigyang pansin ang tunog kung saan masira ang tsokolate. Hindi ito dapat maging masyadong malambot at malambot, habang dapat magkaroon ng isang nakakainam na langutngot. Ang tanging pagbubukod ay ang mga pagkakaiba-iba ng tsokolate na may isang creamy na istraktura. Sila, bilang panuntunan, ay halos walang mga pampalapot.
- Dapat walang whitish film, whitish coating, atbp sa ibabaw ng produkto. Ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig ng alinman sa hindi magandang kalidad ng tsokolate, o hindi wastong mga kondisyon sa pag-iimbak. Kung ang tile ay natunaw isang beses at pagkatapos ay nagyelo, kung gayon ang mga puting putik ay makikita sa ibabaw. Bukod dito, ang lasa ng naturang tsokolate ay hindi magiging pinaka kaaya-aya.
- Ang melting point ng produktong ito ay mas mababa kaysa sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang mabuti at masarap na tsokolate ay nagsisimulang matunaw nang pareho sa mga kamay at sa bibig. Kung hindi ito nangyari, pagkatapos ay may panganib na ang komposisyon ng mga Matamis ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, na makakaapekto rin sa panlasa.
- Ang kulay ng delicacy mismo ay may mahalagang papel. Kung ang tsokolate ay napaka, napaka-ilaw, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng toyo sa komposisyon nito. At ang toyo ay maaaring lubos na mapangit ang lasa, gawing "maluwag" ang tsokolate. Kapag kumain ka ng ganoong tsokolate, ang pagkakaroon ng ilang mga mumo ay maaaring madama sa bibig.
