Anumang pagkain ay maaga o huli ay magiging mainip. Nalalapat din ito sa mga delicacy at dessert. Ang bawat babaing punong-abala mula sa oras-oras ay naiisip: "Gusto ko ng isang bagay na ganyan, hindi pangkaraniwan!" Ang cake na "Drunken Cherry" ay kabilang sa kategoryang ito, at ang proseso ng "pagsilang" nito ay kamangha-manghang.
Basehan ng biskwit
Ang pangunahing "highlight" ng mabangong at masasarap na delicacy na ito ay ang pagpuno ng seresa. Pag-uusapan natin ito sa ibaba. At kailangan mong simulan ang pagluluto ng dessert na may mga cake ng biskwit.
Mga sangkap para sa biskwit:
- 2 kutsara. harina;
- 2 kutsara. Sahara;
- 4 na kutsara. l. kulay-gatas;
- 2 kutsara. l. kakaw;
- 5 itlog;
- 2 tsp soda (pinapatay ng suka).
Paghahanda: talunin ang mga itlog na may asukal, idagdag ang lahat ng kulay-gatas at kakaw, soda. Haluin nang lubusan sa dalawang baso ng harina. Ibuhos ang kuwarta sa isang kawali (o sa isang espesyal na form), pre-greased na may margarin at bahagyang iwisik ng harina. Dalhin ang cake sa kahandaan sa temperatura na 180-200 ° C. Madaling suriin ang kondisyon nito: kung ang natigil na kahoy na stick ay mananatiling tuyo, ang masa ay hindi sumunod dito, kung gayon ang proseso ay kumpleto. Palamigin ang biskwit, putulin ang "korona" nito, alisin ang mumo at itabi hanggang handa na ang cream. Mula sa cake ay mananatiling isang "kalansay", isang bagay tulad ng isang tinapay na "plato" ng mga crust ng biskwit.
Lihim na cream
Ang lihim ng cherry "pagkalasing" ay nasa saturation nito na may liqueur o cognac. Ibuhos nang maaga ang berry pulp upang mayroon itong oras na magbabad. Ang pangunahing bagay: huwag kalimutan na alisin ang mga buto! At ang seresa mismo ay maaaring maging sariwa o de-lata, ang frozen ay angkop din.
Mga sangkap para sa cream:
- 500 g ng mantikilya;
- 500-600 g pitted cherry;
- 150-200 ML ng brandy o liqueur;
- 2 kutsara. granulated asukal;
- 2 kutsara. tubig
Paghahanda: Pakuluan ang syrup mula sa inihandang asukal at tubig. Ang makapal na syrup ay hindi dapat kumalat kung ihuhulog mo ito sa isang platito. Palambutin ang mantikilya at ibuhos nang konti ang pinalamig na syrup, pagkatapos ay talunin ang pinaghalong. Ang mga cherry, bago makapasok sa cream, ay dapat na isinalin ng alkohol sa loob ng tatlong oras. Idagdag ito sa cream kasama ang masa ng biskwit at ilagay ito sa isang biskwit na blangko - "kahon". Isara ang "kahon" na ito na may putol na tuktok ng biskwit.
Glaze: oras upang polish
Mga sangkap:
- 100 g ng mantikilya;
- 6 tbsp l. gatas (tubig);
- 12 kutsara. l. Sahara;
- 3 kutsara. kakaw;
- vanillin.
Paghaluin ang tubig, kakaw at asukal sa tinukoy na mga sukat at pakuluan sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at isang maliit na vanillin. Takpan ang cake na may nagresultang maligamgam na "pagpuno" at cool. Ilagay ang panghuling ugnay: palamutihan ang dessert na may buong mga seresa, dahon ng mint, gadgad na tsokolate. Para sa kaibahan sa mas madidilim na pag-icing, puti ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang nais na hindi pamantayang delicacy ay handa na: isang orihinal na cake na may maanghang, natatanging panlasa.
