Napakasikat ng Sushi. At ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi napakahirap ihanda sa bahay. Mahalagang pumili ng tamang high-glutinous na bigas at mag-stock ng maraming sangkap. Ang mga isda, gulay, pagkaing dagat, at maging ang mga prutas ay maaaring magamit bilang isang pagpuno.
Kailangan iyon
-
- kanin;
- suka ng bigas;
- wasabi;
- mga fillet ng salmon;
- hipon;
- nori sheet - pinatuyong seaweed;
- asin
- asukal;
- banig para sa mga rolyo (makis).
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang bigas sa maraming mga hakbang. Kapag nanatiling malinaw ang tubig, alisan ito at iwanan ang "perlas na butil" upang matuyo ng 15-20 minuto. Sa oras na ito, ang bigas ay mamamaga nang bahagya at magiging maliwanag na puti. Nangangahulugan ito na handa na itong magluto.
Hakbang 2
Ibuhos ang isang pantay na dami ng malamig na tubig sa bigas at lutuin. Kapag nagsimula ang pigsa, panatilihin ito sa mataas na init ng isang minuto. Pagkatapos ay i-down ang throttle upang gawing banayad ang gurgle. Magluto ng 20 minuto. Matapos patayin ang apoy, maghintay at huwag alisin ang takip mula sa kawali para sa isa pang isang-kapat ng isang oras upang ang bigas ay makahigop ng natitirang tubig at bahagyang lumamig.
Hakbang 3
Ihanda ang iyong pagbibihis. Upang magawa ito, pagsamahin ang ilang mga kutsarang suka ng bigas, asukal at asin sa isang mangkok. Ilipat ang bigas mula sa kasirola sa isang maginhawang mababaw na mangkok at ambon na may dressing. Gumalaw ng isang kahoy na spatula at masira ang anumang mga bugal. Handa na ang bigas para sa proseso ng paglilok.
Hakbang 4
Maghanda ng solusyon sa kamay. Kailangan ito upang ang mga pinakuluang butil ay hindi dumikit sa mga daliri. Dissolve 4 tablespoons ng suka sa isang basong tubig. Patuyuin ang iyong mga kamay sa likidong ito bago ang bawat bagong batch ng bigas.
Hakbang 5
Kumuha ng dami ng bigas na bigas sa iyong palad. Pinisil ito nang magaan upang makabuo ng isang bigas sausage. Ilagay sa isang plato o board. Dumikit ang maraming mga bahagi kung kinakailangan.
Hakbang 6
I-brush ang nabuo na mga kumpol ng bigas na may kaunting wasabi. Maglagay ng isang cut-to-size na piraso ng salmon fillet sa tuktok ng bawat isa at bahagyang pindutin. Ang ulam na ito ay tinatawag na nigiri sushi. Ulitin ang mga hakbang na ito para sa bilang ng mga paghahatid.
Hakbang 7
Gupitin ang nori sa makitid na piraso upang gawin ang "nakatali" na sushi. Ibalot ang bawat piraso ng sushi sa isang itim na ribbon ng damong-dagat upang maiwasan ang pagpapakita ng mga dulo. Kadalasan, ang gayong nigiri sushi ay gawa sa pinakuluang pusit o pinausukang eel.
Hakbang 8
Gupitin ang sheet ng nori sa kalahati para sa paggawa ng mga rolyo. Karaniwan, ang kanilang mga pangalan ay naglalaman ng salitang "maki": nori-maki, futo-maki, hoso-maki, atbp. Pagkatapos gawin ang lahat sa isang banig na kawayan. Sa cut sheet, ikalat ang bigas upang ang kapal ng layer ay 7-9 mm, at ang gilid ng damong-dagat ay mananatiling libre.
Hakbang 9
Brush ang ibabaw ng bigas na may kaunting wasabi. Sa gitna, kasama ang mahabang bahagi, linya ng isang hilera ng hipon. Ang pagpuno ay maaaring binubuo ng maraming mga sangkap. Halimbawa, ilagay ang mga hiwa ng peeled avocado o sariwang pipino sa tabi nito.
Hakbang 10
Balutin nang kaunti ang gilid ng makisa na pinakamalapit sa iyo upang makabuo ng isang rolyo. Hawakan ang bigas na may pagpuno upang hindi sila gumalaw kaugnay sa bawat isa. I-roll ang nori hanggang sa dulo, at pisilin ng magaan upang ma-secure ang gilid. Dapat kang makakuha ng isang maayos na silindro. Tutulungan ng bigas ang algae na magkadikit.
Hakbang 11
Buksan nang maingat ang makisu. Ilipat ang pinagsama nori sheet sa isang cutting board. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang nagresultang "sausage" muna sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat bahagi sa tatlo pa. Paglingkuran ang pagpuno na nakaharap.
