Ang nasabing ulam ay mahirap tawaging isang pie, ngunit gaano kaiba, kung mayroong pagpuno ng karne at kuwarta.
Mahusay na lutuin ang gayong pie sa taglamig, kapag may mga atsara at isang mahusay na kumpanya ay nagtitipon sa mesa. Ang ulam mismo - niluto sa isang palayok - nagpapahiwatig ng isang mabagal, solid at napaka masarap na pagkain.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng pabo o fillet ng manok,
- - 5 daluyan ng kabute,
- - 100 gramo ng berdeng mga gisantes (frozen o sariwa),
- - 2 maliliit na sibuyas,
- - 1 karot,
- - 0.5 bell pepper,
- - 50 gramo ng mantikilya,
- - cream 100 ML,
- - 200 ML ng sabaw,
- - 1 kutsarita na may isang slide ng harina,
- - asin sa lasa,
- - Itim na paminta ng paminta sa lasa,
- - 2 kutsara. kutsarang langis ng oliba o walang amoy langis ng mirasol,
- - 300 gramo ng puff pastry,
- - 1 itlog para sa brushing.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga fillet ng pabo, matuyo ng kaunti at gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Init ang 2 kutsarang langis sa isang kawali, iprito ang mga piraso ng fillet sa loob ng sampung minuto.
Hakbang 3
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube. I-chop ang bell pepper nang random.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga nakahandang gulay sa karne, takpan at kumulo sa loob ng sampung minuto. Magdagdag ng mantikilya sa kawali, pukawin. Matapos matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at pukawin. Ibuhos sa 200 ML ng sabaw, patuloy na kumulo hanggang maluto ang karne.
Hakbang 5
Magdagdag ng cream at berdeng mga gisantes sa nilagang mga gulay, timplahan ng asin at paminta upang tikman, pukawin at kumulo sa loob ng tatlong minuto. Ilipat ang karne at gulay sa mga kaldero.
Hakbang 6
Igulong ang puff pastry sa isang layer at gupitin ang mga bilog (ang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng mga kaldero). Grasa ang mga gilid ng kaldero ng isang itlog, takpan ng mga bilog na kuwarta, na muling grasa ng isang itlog. Gumawa ng maraming mga hiwa sa kuwarta, kinakailangan ang mga ito upang makatakas ang singaw.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 200 degree. Maghurno ng pie ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod sa mga bahagi na kaldero.
