Ang mga nakabubusog na pancake na may ham at mozzarella ay perpekto para sa agahan at para sa anumang iba pang pagkain. Mahangin sila, masarap at napakaganda dahil sa balanoy.
Kailangan iyon
- Para sa pancake:
- - gatas - 300 ML;
- - berdeng balanoy - 25-30 dahon;
- - 3 itlog;
- - harina - 150 g;
- - isang kutsarita ng asukal;
- - 2 kutsarang langis ng oliba;
- - isang kurot ng asin;
- - mantikilya
- Para sa pagpuno:
- - mabigat na cream - 300 ML;
- - mozzarella - 150 g;
- - ham - 150 g;
- - mantikilya - 3 tablespoons;
- - harina - 2 kutsara;
- - asin at nutmeg sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga dahon ng basil sa isang kasirola, ibuhos sa isang kutsarang tubig at lutuin sa daluyan ng init ng 2 minuto sa ilalim ng takip. Pugain ang likido at talunin ang basil sa katas gamit ang isang blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 2
Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng asukal at asin. Salain ang harina sa mga itlog at ihalo nang mahusay sa isang palo. Idagdag ang basil, ibuhos sa langis ng oliba, takpan ang mangkok ng cling film, itabi sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Grasa ang kawali ng mantikilya at maghurno ng mga manipis na pancake. Ilipat ang natapos na mga pancake sa isang kasirola at agad na isara ang takip upang mapanatili silang mainit.
Hakbang 4
Gupitin ang mozzarella at ham sa mga cube ng parehong laki. Iprito ang hamon sa 1 kutsarang mantikilya sa loob ng ilang minuto. Sa isa pang kawali, matunaw ang natitirang mantikilya (2 kutsarang), magdagdag ng harina, iprito ng 3 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Ibuhos ang cream at kumulo para sa isa pang 2 minuto. Idagdag ang mozzarella, alisin mula sa init at pukawin upang matunaw nang kaunti ang keso. Ilagay ang hamon sa kawali, asin at timplahan ng nutmeg upang tikman.
Hakbang 5
Ilagay ang sarsa sa mga pancake, igulong ito at ihain kaagad.
