Ang mga Mexico ay sikat sa kanilang pambansang inuming nakalalasing - tequila, na ginawa mula sa asul na agave cactus. Bilang karagdagan sa tequila, ang cactus na ito ay ginagamit para sa pagluluto at iba pang mga inumin, na sikat sa buong mundo para sa kanilang natatanging lasa at killer effect. Ano ang mga inuming ito at bakit ginagawa ng mga Mexico ang mga ito mula sa cactus?
Panuto
Hakbang 1
Ang halamanve agave ay unang dinala sa Mexico mula sa Antilles. Tinawag ito ng mga lokal na Indiano na "mexcametl" - kalaunan ang pangalang ito ay nabago sa kilalang "mezcal". Para sa mga aborigine, ang agave ay isang halos banal na halaman, na iginagalang nila bilang isang maagang pagkakatawang-tao ng diwata ng India na si Mayaheul, na mayroong apat na raang suso kung saan pinakain ang kanyang apat na raang anak. Ang mga Indian ay gumamit ng agave nang higit pa sa alkohol - ang mga dahon na tulad ng abaka-hibla ay mahusay para sa paggawa ng papel, damit, lubid, at mga banig sa pagtulog.
Hakbang 2
Ang salitang "tequila" ay isinasaalang-alang ng mga modernong dalubwika na isang term na naimbento ng mga sinaunang tao ng Nahuatl, na ayon sa kasaysayan ay nanirahan sa mga lupain ng sinaunang Mexico. Nangangahulugan ito ng "isang lugar ng mga ligaw na halaman", "isang lugar ng matalino na pamamaraan" o "isang lugar ng pagtitipon ng mga halaman" at nagmula sa pagtatagpo ng mga salitang tequitl (trabaho) at tlan (lugar). Gayunman, ang ilang mga dalubhasa sa larangan ng Mexico at mga katutubo nito ay nagtatalo na ang "tequila" ay isang baluktot na pangalan para sa mga mamamayang Mexico na Tiquilos o Ticuilas o Tiquilos. Ang lahat ng mga transcript na ito ay may karapatang mag-iral, dahil ang mga mahilig sa tequila ay walang pakialam kung paano bibigyan ng kahulugan ang pangalan ng kanilang paboritong inumin.
Hakbang 3
Sa teritoryo ng Mexico, 136 species ng cactus na ito ang lumalaki, ngunit ang tequila ay ginawa lamang mula sa asul na agave. Isang bihirang species ng ligaw na lumalagong agave at ilan sa iba pang mga uri nito, ginagamit ng mga Mehikano upang makagawa ng mezcal, at gumagawa din ng mga panrehiyong inumin mula sa kanila tulad ng racilla, sotol, pulque at bacanora. Gayunpaman, ang tequila ay at nananatiling pinakatanyag na alak na gawa sa cactus.
Hakbang 4
Ang "lolo" ng tequila ay mezcal na alak, na unang ginawa dalawampung taon matapos dumating ang mga Espanyol sa Bagong Daigdig. Tinawag ito ng iba't ibang mga pangalan - agave wine, brandy mezcal at mezcal tequila - hanggang sa wakas nakuha ng inumin ang modernong pangalan nito. Sa panahon ng pagkakaroon nito, ang tequila, na isang tradisyonal na lutong bahay na inumin, ay naging isang tanyag at tanyag na inumin sa buong mundo, na napabuti ng kaguluhan kasama ang kanilang tinubuang bayan sa Mexico.
