Sa Kanlurang Europa, ang berdeng salad ay lubos na pinahahalagahan bilang isang maagang naghihinog na bitamina berde. Sa kasamaang palad, ang halaman ng halaman na ito ay hindi gaanong popular sa Russia. Ngunit maaari kang magluto ng maraming mga kawili-wili at orihinal na pinggan ng salad mula rito.
Paghahanda ng salad at pagsasama-sama ng mga pagkain
Mayroong higit sa isang daang uri ng mga salad ng gulay sa buong mundo. Naglalaman ang salad ng isang minimum na calory, ngunit sa parehong oras ito ay napaka-mayaman sa mga bitamina at mineral. At ang mga asing-gamot ng potasa at sosa na nilalaman nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas, bato, atay at cardiovascular system ng isang tao, bukod dito, aktibo nilang kinokontrol ang metabolismo ng tubig sa katawan.
Bago ang pagluluto, ang salad ay nahahati sa magkakahiwalay na mga dahon, na dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig. Kung ang salad ay medyo nalanta, pagkatapos ay maaari mo itong isawsaw sa isang lalagyan ng tubig na yelo sa loob ng ilang minuto. Gagawin nitong matatag ang mga dahon, malutong at sariwa. Ang mga hinugasan na gulay ay tuyo at agad na nagsimulang magluto.
Ang berdeng salad ay napakahusay sa anumang mga gulay at pagkain, tulad ng karne, isda, keso at iba pa. Talaga, ang mga dahon ng litsugas ay ginagamit bilang isang punan ng pagpuno sa isang pinggan. Ang walang kinikilingan na lasa ng mga gulay na ito ay magkakasundo umakma sa halos anumang kumbinasyon ng lasa, hindi alintana ang mga orihinal na sangkap at sarsa ng dressing.
Ang pinakasimpleng mga recipe ng salad
Upang maghanda ng isang klasikong French salad mula sa litsugas, kakailanganin mo ang 4 na ulo ng litsugas, 50 ML ng langis ng oliba, isang kutsarang lemon juice, itim na paminta at mga butil ng mustasa ng Pransya. Ang litsugas ay pinutol ng mga dahon at pinutol ng malalaking piraso. Ang langis ng oliba ay halo-halong may lemon juice at mustasa. Ang lahat ay halo-halong, inasnan ayon sa lasa at inilatag sa isang transparent na mangkok ng salad. Pagkatapos nito, ang ulam ay iwisik ng itim na paminta at ihain.
Ang isa pang simpleng resipe ay nagsasangkot ng litsugas, pinakuluang itlog, berdeng mga sibuyas, kamatis, pipino bilang sangkap. Ang komposisyon ng mga produkto ay maaaring magkakaiba depende sa pagkakaroon. Ang gayong mga salad ng gulay ay tinimplahan ng sarsa ng mayonesa o kulay-gatas.
Ang isang napaka-pangkaraniwang ulam ng salad ay maaaring ihanda mula sa salad na sinamahan ng keso sa maliit na bahay. Upang magawa ito, 500 gramo ng keso sa kubo ang tinimplahan ng dalawang kutsarang asukal at asin sa panlasa. Ang masa ay hinaluan ng makinis na tinadtad na mga dahon ng litsugas at inilatag sa mga bahagi na plato sa maliliit na slide. Sa gitna ng slide, nabuo ang isang depression na puno ng sour cream. Ang ulam na ito ay mababa sa calories at mayaman din sa calcium. Perpekto bilang isang diyeta na pagkain bilang isang independiyenteng ulam para sa isang magaan na hapunan.
