Ang malusog at masarap na sopas ng gisantes o pea chowder ay matatagpuan sa listahan ng mga pambansang pinggan ng maraming mga tao sa mundo. Ang nasabing isang nakabubusog at hindi kumplikadong sopas, kahit na pinakuluan sa sabaw ng karne, ay mabilis at madali na inihanda. Ang antas ng density nito ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at dami ng mga gisantes.
Ang mga pakinabang ng pea sopas
Ang Groh ay isang likas na mapagkukunan ng mga carbohydrates at protina ng halaman, na lubos na natutunaw, kaya't dapat itong magkaroon ng sangkap sa pagkain ng mga vegetarians, pinapayagan silang maiwasan ang gutom sa protina. Naglalaman ito ng maraming mga amino acid, kabilang ang mga mahahalaga, na halos hindi na-synthesize sa katawan ng tao, pati na rin ang mga mineral asing-gamot ng potasa, iron, posporus at mangganeso. Salamat sa siliniyum sa komposisyon nito, ang mga gisantes ay anticoncinogenic, ang kanilang paggamit ay binabawasan ang panganib ng mga oncological at cardiovascular disease.
Ilang mga gisantes ang kailangan mo upang gumawa ng gisaw ng gisantes
Upang maihanda ang ulam na ito, dapat mong piliin ang mga pagkakaiba-iba ng utak ng Dutch, ang mga naturang mga gisantes ay mas mabilis na kumukulo at bigyan ang sopas ng isang partikular na mayamang aroma. Maaari mong iba-iba ang dami ng mga gisantes upang gawing balansehin ang ulam sa mga tuntunin ng komposisyon ng pagkaing nakapagpalusog. Kaya, para sa paghahanda ng isang vegetarian na sopas ayon sa isang recipe ng India, 2/3 tasa ng mga gisantes ay inilalagay sa 900 ML ng tubig. Para sa mga sopas na niluto sa Europa sa isang sabaw na mayaman sa protina na gawa sa karne o may mga pinausukang karne, sapat na upang maglagay ng mga gisantes sa rate na 0.5 tasa bawat litro ng tubig.
Mga lihim ng Cooking Pea Soup
Ang pagkakapare-pareho ng isang maayos na luto na pea sopas ay tulad ng katas, nakamit ito dahil sa ang katunayan na ang mga gisantes ay paunang babad sa malamig na tubig bago lutuin, pagkatapos kung saan ang dami nito ay halos dumoble. Karaniwan ay sapat na 6-8 na oras. Ngunit, kung nais mong paikliin ang prosesong ito at gawing mas mabango ang sopas, bago ibabad, iprito ang mga gisantes sa isang tuyo, mahusay na nainit na kawali. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang oras ng pagbabad ay nabawasan hanggang 2-3 oras.
Para sa sabaw ng karne, kung aling pea sopas ang lutuin, mas mahusay na gamitin ang hindi karne ng baka, ngunit baboy sa buto. Ngunit ang sabaw na ito ay lalong masarap kung pakuluan mo ito sa pinausukang buto ng baboy o magdagdag ng makinis na tinadtad na pinausukang karne habang nagluluto. Ang Pagprito na luto sa langis ng oliba ay magpapabuti din sa aroma ng naturang sopas. Upang gawin ito, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay i-save ito sa mga karot na gadgad sa isang masarap na kudkuran. Ang magprito ay dapat idagdag sa sopas 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto. Hinahain ang sopas ng makinis na tinadtad na mga puting tinapay na crouton. Maaari mong ilagay dito ang tinadtad na mga sariwang damo bago ihain. Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng ilang makinis na tinadtad na mga sariwang sibuyas sa sopas.
