Espesyal ang mga meatball sa Sweden! Minamahal sila hindi lamang ng mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ng mga bata. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga bola-bola at mga pamamaraan sa paghahatid, ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim. Ang mga tradisyunal na resipe ay may kasamang 3 mahahalagang sangkap: karne, mumo ng tinapay at pinakuluang patatas. Ang aming mga bola-bola ay naging tanyag muna salamat sa mga pakikipagsapalaran ni Carlson, at pagkatapos ay ang bantog na pag-aalala na "Ikea" ay ipinakilala sa amin ang lasa ng maliliit na bola-bola at isang hindi pangkaraniwang, ngunit sapilitan na matamis na sarsa ng lingonberry.
Kailangan iyon
- Mga pagkain para sa 4 na servings (mga 30-40 pcs.):
- • Karne ng baka (o sa pantay na pagbabahagi, 250-300 gramo ng karne ng baka at baboy)
- • Hindi lipas na tinapay o 50-100 gramo ng mga mumo ng tinapay (hindi pinatamis)
- • Cream (gatas) 200-250 gramo
- • Mga sibuyas na 1-2 piraso
- • Itlog - 1 pc.
- • Pinakuluang patatas - 2 piraso
- • Mantikilya o langis ng gulay (para sa pagprito)
- • Flour - 2 tablespoons (para sa lumiligid)
- • Asin
- • Allspice o puting ground pepper
- • Bawang
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng tinadtad na karne mula sa inihandang karne sa pamamagitan ng pag-ikot nito ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Peel ang pinakuluang patatas at mash. Ibabad ang tinapay sa gatas o cream. Kung gumagamit ng mga mumo ng tinapay, punan lamang ang mga ito ng likido na iyong pinili (gatas o cream). Peel ang mga sibuyas at bawang.
Hakbang 2
Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Sa mga bola-bola sa Suweko, ang mga pritong sibuyas ay mas madalas na ginagamit kaysa sa hilaw, kaya pagkatapos matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ang mga sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama: pinagsama ang tinadtad na karne, pinis na tinapay, pinirito at bahagyang pinalamig ang mga sibuyas at lubusang walisin. Magdagdag ng asin, pampalasa at bawang (opsyonal).
Hakbang 3
Gamit ang dalawang kutsarita, bumuo ng maliliit na bola-bola na bola-bola. Ilagay ang harina sa isang mababaw na mangkok at igulong dito ang mga bola, pagkatapos ay iprito hanggang sa isang maliit na tinapay sa natunaw at nainit na langis. Hinahain ang mga meatball na may isang creamy sauce na may sabaw ng karne at isang matamis na lingonberry sauce.
