Ang pato ay isang hugis-itlog na pinggan na may takip na inilaan para sa pagluluto ng buong pato. Salamat sa makapal na dingding, pinapayagan ka ng mga nasabing pinggan na lumikha ng isang masarap at malusog na ulam, dahil ang karne at gulay sa tandang ay nilaga sa kanilang sariling katas at napanatili ang lahat ng mga nutrisyon.
Mga pakinabang ng paggamit ng mga pato
Dahil ang karne ng pato ay medyo matigas, nangangailangan ito ng matagal na paggamot sa init. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na gamitin ang mga pato upang lutuin ito nang buo. Salamat sa espesyal na disenyo at makapal na pader, ang init sa ulam na ito ay pantay na ipinamamahagi, na sa huli ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang napaka-malambot, makatas at mabangong ulam.
Bilang karagdagan sa pato, sa tulad ng isang ulam maaari kang matagumpay na magluto ng anumang iba pang mga manok at karne, pati na rin ang iba't ibang mga pinggan ng gulay. At ang cast iron pato, na itinuturing na pinakamahusay, ay maaari ding magamit upang makagawa ng totoong pilaf - ang bigas sa ulam na ito ay magiging kasing mumo at masarap tulad ng sa kaldero.
Ang baso o ceramic roaster ay maaari lamang magamit sa oven. Ngunit ang cast iron o aluminyo ay angkop din para sa pagluluto sa kalan. Ang tanging sagabal ng tandang ay ang mas mahabang proseso ng pagluluto, ngunit ang nagresultang ulam ay higit pa sa pagbabayad sa paghihintay.
Paano magluto ng pinalamanan na pato sa isang tandang
Mga sangkap:
- bangkay ng pato;
- orange;
- 1-2 mansanas;
- 1 kutsara. isang kutsarang mayonesa;
- magaspang na asin at itim na paminta;
- 150 ML ng tuyong puting alak.
Itapon ang pato kung kinakailangan, pagkatapos ay hugasan ng mabuti at tapikin gamit ang isang napkin. Kuskusin ng pinaghalong itim na paminta at asin, kapwa sa labas at sa loob. Pagkatapos alisan ng balat ang prutas, gupitin at hiwain ang ibon kasama nila. Tahiin ang tiyan ng mga magaspang na sinulid at lagyan ng mayonesa ang bangkay. Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 1 oras.
Matapos ang inilaang oras, ilipat ang ibon sa tandang, takpan ito ng takip at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Pagkatapos ng isang oras, ibuhos ang puting alak sa roaster, takpan muli at maghurno para sa isa pang 60-90 minuto, ibuhos ang juice sa pato paminsan-minsan. Kapag malambot ang karne, alisin ang pato at ilagay ito sa isang plato. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi at maghatid ng pagpuno.
Paano magluto ng gulay sa isang roaster
Mga sangkap:
- 3 patatas;
- ang ulo ng isang sibuyas;
- talong;
- 150 g ng cauliflower;
- 2 kampanilya peppers;
- isang kamatis;
- karot;
- isang halo ng Provencal herbs;
- mga gulay;
- langis ng oliba.
Balatan ang mga patatas, sibuyas at karot at gupitin sa malaki, ngunit humigit-kumulang na pantay na sukat na mga cube. Paluin ang kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat dito at gupitin sa mga cube kasama ang talong. Peel the bell pepper mula sa buntot at buto, gupitin sa malalaking piraso. Hatiin ang repolyo sa mga inflorescence. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang tasa at itapon na may asin, paminta, halaman, Provencal herbs at langis ng oliba. Pagkatapos ay ilipat sa tandang, magdagdag ng 100 ML ng tubig, takpan at maghurno para sa isang oras sa 200 ° C.
