Ang keso ay isang maraming nalalaman na produkto - ang isang slice ng delicacy na ito ay pantay na angkop para sa isang umaga na sandwich at para sa isang gourmet na meryenda sa gabi. Dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso ay dahil sa pagkakaroon ng mga nabubuhay na mikroorganismo dito, kinakailangan na itago ang produktong ito sa ilalim ng mga espesyal na kundisyon.
Kailangan iyon
- - papel ng pergamino;
- - palara;
- - plastik na bag;
- - lalagyan;
- - tela ng tela o koton;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hindi mo dapat itago ang malalaking mga stock ng keso sa bahay, mas mahusay na bilhin ito kung kinakailangan sa halagang maaari mong kainin sa loob ng ilang araw. Bilang isang huling paraan, maaari itong maiimbak ng mahabang panahon sa freezer. Upang magawa ito, ilagay ang isang piraso ng keso sa isang plastic bag at markahan ito ng freeze date. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang nasabing produkto ay hindi mawawala ang lasa nito, ngunit ito ay gumuho. Samakatuwid, mas mahusay na isailalim ito sa paggamot sa init sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa pagpuno ng sopas o pizza.
Hakbang 2
Para sa pangmatagalang pag-iimbak, balutin ang maliliit na piraso ng matapang na keso sa pergamino na papel o palara, ilagay sa isang malinis na plastic bag at ilagay sa isang espesyal na keso. Kung walang syrnitsa, maaari kang gumamit ng anumang baso o plastik na lalagyan na may takip. Gayunpaman, hindi mo dapat isara nang mahigpit ang takip, ang keso ay isang buhay na produkto at kailangan itong "huminga". Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa ibabang istante ng ref. Ang keso ay sumisipsip ng mga dayuhang aroma nang napakabilis, kaya't hindi mo dapat itago ang mga pagkain na may masalimuot, tiyak na amoy sa tabi nito.
Hakbang 3
Kung kailangan mong itago sa labas ng ref ang matitigas na keso, maaari mo itong ibalot sa isang telang may basa na asin (mas mabuti ang isang linen o mabibigat na koton na napkin) at itago ito sa isang cool, madilim na lugar. Sa kasong ito, kailangan mong maging maingat at tiyaking hindi lilitaw ang hulma.
Hakbang 4
Ang mga adobo na keso (suluguni, feta keso, feta) ay maaaring itago sa loob ng 2-3 buwan, sa kondisyon na sila ay binili kasama ng atsara. Ilagay ang mga piraso ng keso sa isang baso o lalagyan ng ceramic, punan ang mga ito ng brine at isara ang takip. Inirerekumenda na mag-imbak ng keso sa temperatura na 6-8 degree at isang kamag-anak na halumigmig na higit sa 80%. Bago kumain, ang mga brine chees ay maaaring ibabad nang saglit sa gatas sa temperatura ng kuwarto. Tatanggalin nito ang produkto ng labis na asin at makabuluhang pagbutihin ang lasa nito.
