Ang mantikilya ay isang tradisyonal na produkto sa aming mga talahanayan. Mahalaga ang langis kung natural ito, nang walang mga additives, flavors at fat fats. Sa kasamaang palad, ang totoong mantikilya ay napakabihirang sa mga tindahan. Ngunit ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa malusog na tao, ngunit din para sa mga taong may sakit. Ang 15-20 gramo ng mantikilya ay magbibigay sa ating katawan ng isang ikatlo ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina A. Bilang karagdagan, ang langis ay naglalaman ng mga bitamina E, D at K, na kailangang-kailangan para sa paningin at paglaki ng buto, malusog na balat at buhok. Paano makilala ang totoong mantikilya? At kung paano ito pipiliin sa tindahan?
Panuto
Hakbang 1
Ang uri ng mantikilya ay palaging ipinahiwatig sa pakete: "Mag-atas", "Amateur" o "Magsasaka". Ang tradisyonal na mantikilya ay may taba ng nilalaman na 82.5%, "Amateur" - mula sa 78%, "Krestyanskoe" - 72.5%. Kung ang nilalaman ng taba ay mas mababa sa 70%, mayroon kang pagkalat sa harap mo.
Hakbang 2
Ang totoong mantikilya ay hindi dapat maglaman ng mga taba ng gulay. Ang isang kalidad na produkto ay binubuo lamang ng natural cream at buong gatas. Ang pagkakaroon ng palma, mani, langis ng niyog o tinaguriang "kapalit na taba ng gatas" ay dapat na sinamahan ng inskripsiyong "Margarine" sa pakete.
Hakbang 3
Ang natural cream butter ay puti sa taglamig. Ngunit ang mantikilya sa tag-init ay may kaaya-aya na dilaw na kulay, na nagbabago dahil sa pagsasama ng sariwang damo sa rasyon ng mga baka sa tag-init. Ang mga artipisyal na kulay lamang ang nagbibigay sa langis ng dilaw na kulay nito sa taglamig.
Hakbang 4
Ang pinalamig na mantikilya ay dapat na masunurin at madaling ikalat sa sandwich. Ang langis ba ay gumuho at gumuho? Nangangahulugan ito na ang resipe ng produkto ay binago nang malaki.
Hakbang 5
Subukan upang matukoy ang kalidad ng langis sa pamamagitan ng amoy. Walang artipisyal na pampalasa ang ganap na muling likhain ang amoy ng totoong mantikilya. Ang natural na langis ay may banayad na creamy na amoy, walang mga impurities sa ibang bansa. Kung ang amoy ay nadama sa pamamagitan ng pakete, maaari itong ipalagay na ang pakete ay isang peke na may lasa.
Hakbang 6
Kapag pumipili ng langis ayon sa timbang, suriin ang hiwa ng produkto. Ang totoong mantikilya ay siksik, tuyo, bahagyang makintab sa istraktura. Puwedeng lumitaw ang pana-panahong patak ng kahalumigmigan.
Hakbang 7
Kadalasan, ang impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng mga taba ng gulay ay "nakatago" sa tulong ng maliit na print. Kung hindi mo mabasa ang komposisyon ng produkto, mas mahusay na tanggihan itong bilhin. Ang pagdaragdag ng mga unlapi na "labis", "espesyal", "tradisyonal", "matandang Ruso" sa pangalan ng langis ay malamang na magpahiwatig ng isang pinagsamang produktong ginawa ayon sa TU, at hindi ayon sa GOST.
Hakbang 8
Kapag pumipili ng light oil o sandwich oil, pag-aralan ang komposisyon. Kung ang produkto ay naglalaman ng higit sa 50% na gatas, pagkatapos ay dapat itong tawaging isang pinaghalong pagawaan ng gatas-gulay, kung mas mababa sa 50%, pagkatapos ay isang halo ng gulay-gatas.
