Kung magpasya kang bumili ng isang dobleng boiler, pagkatapos bago pumunta sa tindahan, magpasya kung anong mga kinakailangan ang dapat matugunan ng aparato upang mas maginhawa para sa iyo na gamitin ito.
Ang bapor ay isang unibersal na aparato kung saan maaari kang magluto ng halos anumang pagkain: gulay, isda, karne, pati na rin mga cereal at panghimagas. Kabilang sa iba pang mga bagay, maaari mong isterilisado ang mga bote ng gatas ng bata, muling initin ang mga lutong pagkain o i-refresh ang lipas na tinapay sa isang dobleng boiler. Maaari ding magamit ang bapor para sa pagpepreserba at pag-defrost ng pagkain.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang dobleng boiler ay medyo simple: ang tubig sa isang espesyal na lalagyan ay pinainit sa kumukulong punto at sumingaw, pumapasok ang singaw sa mga compartment ng pagkain, pantay na pinapainit ang mga ito. Ang steamed na pagkain ay pinapanatili ang parehong timbang at dami at hindi mawawala ang mga bitamina at nutrisyon (tulad ng, halimbawa, kapag Pagprito o kumukulo). Sa gayon, ang pagkain ay nag-iimbak ng hanggang sa 70% ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.
Bago magpasya sa isang partikular na bapor, dapat mong matukoy kung gaano mo kadalas ito gagamitin. Mayroong, halimbawa, mga built-in na bapor na nangangailangan ng madalas na paggamit. Bagaman, syempre, ang pinakakaraniwan at praktikal na uri ng mga bapor ay ang mga desktop - hindi sila tumatagal ng maraming puwang, maginhawang nakaimbak ang mga ito sa isang gabinete sa kusina.
Kapag pumipili ng isang modelo, una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang dami ng mga lalagyan sa pagluluto at lakas. Kaya, kung mayroon kang isang malaking pamilya o magpapahinga ng malalaking bahagi ng pagkain, dapat kang pumili ng isang bapor na may maraming bilang ng mga lalagyan na may sapat na dami. Ang lakas ng bapor ay dapat na hindi bababa sa 1 kW.
Ang mga lalagyan na ginamit sa mga bapor ay may iba't ibang mga hugis. Ang pinaka-maginhawa para sa pag-iimbak ay ang mga naka-embed sa bawat isa - kumukuha sila ng mas kaunting espasyo sa kusina. Ngunit kapag inilagay mo ang mga ito sa isang dobleng boiler, hindi mo maaayos ang mga ito nang sapalaran.
Pinapayuhan ka naming pumili ng mga modelo ng mga bapor na nilagyan ng maraming sapat na malalim na trays upang mangolekta ng condensate. Kung mayroon lamang isang tray, kung gayon kapag nagluluto ng mga produkto sa maraming mga antas nang sabay, ang paghalay mula sa itaas ay dumadaloy pababa sa mga mas mababang bahagi, sa gayon binabago ang lasa ng pagkain.
Ang pagpapaandar ng awtomatikong pag-shutdown ng bapor ay dapat ibigay sa kaso ng hindi sapat na halaga ng tubig. Maginhawa kung ang bapor ay may butas para sa pagdaragdag ng tubig habang nagluluto.
Sa mga tuntunin ng paraan ng pagkontrol, ang mga bapor ay mekanikal at elektronik. Dapat kang pumili alinsunod sa iyong mga kagustuhan. Sa isang mekanikal, ang lahat ay medyo simple: ang hawakan (toggle switch) ay itinakda sa isang marka na nagpapahiwatig ng isang tiyak na tagal ng oras, pagkatapos na ang bapor ay papatayin nang mag-isa. Sa elektronikong kontrol, maraming mga pagkakataon; halimbawa, ang isa sa mga pakinabang ay ang kakayahang programa ng aparato upang i-on sa isang tiyak na oras, pagkatapos ang pinggan sa bapor ay ihanda para lamang sa iyong pagdating.
