Ang salitang "mousse", isinalin mula sa Pranses, ay nangangahulugang foam. Upang maihanda ang muss, ang lahat ng mga produkto ay dapat i-cut sa mga piraso, ilagay sa isang blender at, una, giling hanggang makinis, at pagkatapos ay talunin sa isang foam. Ang Mousse ay maaaring gawin mula sa anumang pagkain. Ang mga prutas at berry mousses na may asukal ay napakapopular. Ito ay isang masarap na panghimagas. Ang mga meat mousses ay maaaring maging isang mahusay na meryenda o magkasama na nagsilbi bilang isang pangunahing kurso.
Kailangan iyon
-
- 700 g karne ng baka o sandalan na baboy;
- 3 puti ng itlog;
- 3/4 tasa ng low-fat cream
- 1/4 tasa sherry
- 1 bungkos sariwang balanoy
- Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Dumaan ang veal o sandalan na baboy dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang karne ay kailangang dalhin sa isang homogenous na masa, kaya dapat itong maingat na tinadtad. Hugasan ang sariwang balanoy sa ilalim ng umaagos na tubig, ihiwalay ang mga dahon mula sa tangkay at gupitin ito ng pino. Idagdag ang nagresultang masa sa tinadtad na karne kasama ang mga pampalasa.
Hakbang 2
Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang makapal na siksik na bula, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ito sa masa ng karne ng isang kutsara nang paisa-isa, patuloy na pagpapakilos upang ang mga nilalaman ay mananatiling magkakatulad. Itakda ang iyong processor ng pagkain sa pinakamababang bilis at pukawin ang cream at sherry habang hinalo.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 180 degree. Ilipat ang pinaghalong karne sa isang espesyal na baking dish, na dati ay pinahiran ng langis. Kailangan mong lutuin ang mousse sa isang paliguan sa tubig upang ito ay maging mahangin at walang matigas na tinapay. Ilagay ang form na may mousse sa isang malalim na baking sheet, na puno ng tubig tungkol sa isang-kapat ng dami nito, at ilagay ang buong istraktura sa isang mainit na oven.
Hakbang 4
Ang oras ng pagluluto sa hurno ay humigit-kumulang na 45-50 minuto. Maaari mong ihatid ang mousse na ito sa parehong mainit at malamig, na ibinubuhos ng sarsa. Ang ulam na ito ay maayos na bilang isang independiyenteng ulam o may isang ulam na nilagang gulay, inihurnong patatas, salad, cereal.
