Ang maanghang na mga pakpak ay maaaring maging isang mahusay na meryenda ng serbesa, at kapag sinamahan ng isang salad, nagiging masarap na tanghalian o gala dinner. Maraming mga recipe para sa paggawa ng maanghang na mga pakpak ng manok, na ang bawat isa ay maaaring mabago upang umangkop sa iyong kagustuhan.
Kailangan iyon
-
- 1.5 kg ng mga pakpak ng manok;
- Para sa pampalasa (lahat magkasama o opsyonal):
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 1 chilli pod;
- 1 tsp pulbos ng sili;
- 1 tsp ground luya;
- 1 kutsara adjika;
- 1 kutsara mustasa;
- 1 tsp Tabasco sauce.
- Bilang karagdagan (magkasama o sa iyong pinili):
- 4 na kutsara mantika;
- 2-3 kutsara pulot;
- 2-3 kutsara toyo.
- Para sa sarsa:
- 300 ML ng natural na yogurt;
- 2 sariwang mga pipino;
- Ang katas ng kalahating apog;
- 3 kutsara tinadtad na perehil.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 1.5 kg ng mga pakpak ng manok, hugasan sila ng tubig. Bilang kahalili, maaari mong i-cut ang maliliit na mga phalanges mula sa mga pakpak at mag-incise ng malalaking mga phalanges o lamad gamit ang isang kutsilyo. Kung gusto mo ang buong pakpak, lutuin nang buo gamit ang ilang mga pagbawas upang magbabad nang mas mahusay sa pag-atsara.
Hakbang 2
Paghaluin ang lahat o higit pa sa mga iminungkahing sangkap. Upang magawa ito, i-chop ang bawang, at makinis na tinadtad ang chili pepper pod. Pahiran ang mga pakpak ng nagresultang pag-atsara at iwanan ng hindi bababa sa isang oras, o mas mahusay sa maraming oras sa ref. Kapag ang mga pakpak ay nabusog nang mabuti, magpatuloy sa paggamot sa init.
Hakbang 3
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga adobo na pakpak. Sa isang kawali - iprito ang mga pakpak sa maraming langis ng halaman sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsan. Alisin gamit ang isang slotted spoon at kumalat sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Hakbang 4
Ang maanghang na mga pakpak ay maaaring lutong sa oven. Ikalat ang mga pakpak sa isang baking sheet sa isang layer at ilagay sa isang preheated oven hanggang sa 200 °. Maghurno para sa 30 minuto, paminsan-minsan ay liko upang lutuin nang pantay-pantay. Maaari ka ring maghurno sa foil o isang espesyal na baking manggas - lutuin ang mga pakpak na sarado ng 20 minuto, at pagkatapos ay buksan ang palara / manggas at dalhin hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Maginhawa upang magluto ng maanghang na mga pakpak ng grill sa grill - elektrikal o uling. Kung walang barbecue, painitin ang oven, ikalat ang mga pakpak sa wire rack, lutuin ng 30-40 minuto. Huwag kalimutang gumamit ng isang baking sheet ng tubig upang maubos ang taba.
Hakbang 6
Maaari kang maghatid ng maanghang na mga pakpak na may isang masarap na sarsa ng pipino-yogurt. Peel at tumaga ang mga pipino, ihalo sa natural na yogurt, magdagdag ng perehil, katas ng dayap, asin at paminta sa panlasa.
Bon Appetit!
