Ang hipon ay isang malusog na produktong mayaman sa mga elemento ng micro at macro. Ang pinaka maselan na mga karne ay masarap sa kanilang sarili, ngunit maaari silang idagdag sa mga salad, pizza, at daan-daang iba pang mga pinggan. Kahit na sa isang supermarket sa probinsya, palaging maraming uri at tatak ng hipon na magagamit. Paano hindi mapagkamalan sa iyong pinili?
Pangkalahatang mga rekomendasyon
Alinmang uri ng hipon ang gusto mo, palaging basahin ang label sa pakete. Mag-ingat sa mga produkto ng hindi kilalang mga kumpanya, na ang mga address at numero ng telepono ay hindi ipinahiwatig sa packaging.
Bigyang pansin ang laki ng hipon. Para sa regular na hipon, 90/120 ay hindi isang pahiwatig ng millimeter o pulgada sa lahat. Ang pagmamarka na ito ay nangangahulugang mayroong mula 90 hanggang 120 na mga hipon sa 1 kilo ng produkto. Kadalasan sa mga tindahan ay naglalagay sila ng ibang "laki" upang maibenta ang produkto sa mas mataas na presyo.
Kung bumili ka ng hipon nang walang ulo, maging handa na ang kanilang dami ay ipinahiwatig hindi para sa 1 kilo, ngunit para sa 1 libra (450 gramo)
Ayon sa batas na ipinatutupad sa Russia, ang kapal ng yelo sa mga hipon ay hindi dapat higit sa 4%, ngunit ang ilang mga tagagawa ay hindi sumunod sa kinakailangang ito. Ang sitwasyon ay mas masahol pa sa mga tindahan ng kaginhawaan, kung saan taasan ng mga nagbebenta ang ice crust at repackage shrimp upang madagdagan ang presyo at bigat ng produkto. Kung ang mga bugal ng niyebe ay nakikita sa bag, nangangahulugan ito na sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak ang produkto ay natunaw at na-freeze muli. Maaaring nangyari ito nang higit sa isang beses.
Ang mabuting kalidad na mga hipon ay may pantay na kulay rosas, ang buntot ay laging baluktot. Ang dryish shell, dilaw na karne, itim na mga spot sa shell o binti ay palatandaan ng lumang hipon. Kung ang buntot ay nabukad, nangangahulugan ito na ang indibidwal ay namatay bago ito i-freeze. Kung ang hipon ay may isang itim na ulo, dapat itong itapon kaagad, dahil ang kulay na ito ay tanda ng karamdaman. Ang nakakain na berde na hipon ay nakakain. Ilang sandali lamang bago mahuli, kumain siya ng isang espesyal na uri ng plankton. Ang kulay kayumanggi ng ulo ay nagpapahiwatig ng pagbubuntis ng hipon. Ang kanilang karne ay lubos na malusog.
Anong hipon ang dinala nila sa mga tindahan?
Ang mga mangingisda mula sa Russia ay nakikibahagi sa pang-industriya na pangingisda na hipon, ngunit ang kanilang nahuli ay pang-export na pangunahin sa Estados Unidos, Japan, at South Korea. Sa Russia at Ukraine, ang hipon na nahuli ng mga mangingisda ng Canada at Denmark ang madalas na ipinagbibili.
Ang mas maliit na hipon, mas maliwanag ang lasa at juicier na karne.
Mahigit sa 2000 species ng hipon ang kilala sa buong mundo. Maaari silang nahahati sa 2 malalaking grupo: malamig na tubig at maligamgam na tubig. Ang mga una ay pamilyar sa mga residente ng karamihan sa mga rehiyon ng bansa, dahil maaari mo itong bilhin sa anumang tindahan. Ang huli ay may isang napaka-kakaibang lasa. Ang malamig na hipon ng tubig ay nahuhuli sa kanilang natural na tirahan, habang ang maligamgam na hipon ng tubig ay karaniwang itataas sa mga espesyal na bukid. Ang huli na kategorya ng account para sa halos 80% ng pandaigdigang dami ng mga produktong ito.
Walang mga king prawn. Ang lahat ng malalaking hipon na may maligamgam na tubig ay tinatawag na "maharlika". Ang pagbubukod ay ang mga udong ng tigre, na nakuha ang kanilang pangalan dahil sa kaukulang kulay ng shell. Ang malalaking mga "hari" na hipon ay pangunahing dinadala mula sa India at China. Ang mga tagagawa ng masisipag ay laging ipinapahiwatig sa packaging na mayroong isang produktong aquaculture sa loob (iyon ay, artipisyal na lumaki sa isang bukid). Ang mga karaniwang hipon ng tigre ay dinala sa Russia mula sa Thailand at Indonesia, mga itim na hipon ng tigre - mula sa India at China.
Ang mga sinasakang hipon ay pangkalahatang ganap na ligtas. Ang ilang mga customer ay hindi gusto ang lasa ng bukid na karne. Gayunpaman, hindi isang solong tagagawa (at kadalasan ang mga ito ay mga reseller at packer) ay maaaring magagarantiyahan na ang mga antibiotics, stimulant at tina ay hindi ginamit kapag lumalaking hipon sa bukid.
Ang partikular na pansin ay dapat ibayad sa wanamei shrimp na artipisyal na pinalaki ng mapanlinlang na Tsino. Ang mga ito ay malaki at may isang napaka-maliwanag na orange na shell. Ang mga nasabing hipon ay madalas na idinagdag sa mga seafood cocktail, na hinahain sa mga restawran at mga sushi bar. Marahil ang iyong katawan ay magiging mahusay na reaksyon sa gayong pagkaing-dagat, ngunit isipin ang katotohanan na ang mga tao sa Tsina ay hindi kumakain ng wanamei mismo.
