Ang pangangaso ng Fox ay labis na tanyag sa maraming mga bansa sa buong mundo. Ang pinakamahalagang bahagi ng nakuha na pagnanakaw ay ang balahibo. Karaniwang ginagamit ang bangkay upang painin ang mas malalaking mandaragit. Gayunpaman, ang ilang mga sopistikadong gourmet ay nangangaso ng mga fox upang mapagbigyan ang kanilang sarili sa isang hindi pangkaraniwang ulam.
Ang fox ay isang ligaw na hayop na matatagpuan sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga magsasaka ay nahuli ang mga fox habang pinapatay ang mga hayop; ang masugid na mga mangangaso ay pinapatay sila alang-alang sa kaguluhan. Gayunpaman, sa ilang mga kultura, ang karne ng fox ay natupok bilang pagkain.
Sa Denmark at Sweden, may mga sakahan ng fox para sa pagproseso sa karne, na pagkatapos ay na-export.
Mga tampok ng fox meat
Ang karne ng Fox ay napakahirap at nangangailangan ng maraming pagluluto. Siyempre, ang fox ay nakakain, tulad ng anumang iba pang hayop, ngunit ito ay isang tukoy na produkto at maaaring hindi akma sa panlasa ng lahat. Dahil ang soro ay isang napaka-aktibong mandaragit sa mobile, halos wala itong taba, kaya't ang karne nito ay tuyo at siksik. Tulad ng anumang iba pang karne ng mga ligaw na hayop, mayroon itong isang malakas na hindi kasiya-siyang aroma, na lalo na binibigkas sa pagluluto. Ito rin ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang na ang fox feed pangunahin sa mga rodent, na kung saan ay carrier ng maraming mga sakit at parasites. Samakatuwid, ang karne nito ay dapat sumailalim sa isang mahabang paggamot sa init. Kapag nagtatrabaho sa fox meat, ipinapayong gumamit ng guwantes na goma upang maiwasan ang impeksyon sa mga helminth.
Ang Walmart supermarket chain ay nasangkot sa isang iskandalo: ang mga maliit na butil ng karne ng fox at balahibo ay natagpuan sa karne ng asno na ibinigay mula sa Tsina.
Mga pamamaraan para sa pagluluto ng karne ng fox
Ayon sa kaugalian, ang karne ng fox ay babad ng halos 12 oras sa isang solusyon ng asin at suka. Makakatulong ito na alisin ang amoy at mapahina ang mga hibla. Ang solusyon ay inihanda sa rate ng 1 tsp. para sa 150 ML ng tubig. Mayroong maraming mga tanyag na mga recipe ng karne ng fox. Iminumungkahi ng una na nilaga ito sa isang kasirola. Una, kailangan mong simmer mga sibuyas at karot sa langis ng oliba na may mga dahon ng bay, asin, paminta at lemon juice. Pagkatapos ay idagdag ang pre-babad na karne sa kawali. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang zucchini at kumulo ng halos 4 na oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga mahusay na binugbog na itlog upang makapal ang gravy. Sa pangkalahatan, ang karne ng fox ay gustung-gusto ang mahabang pagtagal.
Ayon sa pangalawang resipe, ang karne ay dapat i-cut sa maliit na piraso at pinirito sa mga sibuyas, kamatis at pampalasa. Sa panahon ng pagluluto, kapag ang karne ay sapat na malambot, maaari kang magdagdag ng suka ng mansanas upang mapahina ang pagkakayari ng karne. Ang mga damo tulad ng rosemary, thyme at dill ay ginagamit upang lumikha ng isang kaaya-ayang aroma. Masarap kainin ang karne ng Fox. Ito ay lasa ng kaunti tulad ng karne ng hayop at may isang banayad na lasa ng mint.
