Nagtipid ang mga hostesses ng bahay ng maraming mga blangko sa bodega ng alak, kabilang ang mga garapon na mayroon nang candied jam. Huwag itapon ito, dahil maaari kang gumawa ng masarap na lutong bahay na alak mula sa siksikan.
Kailangan iyon
- - 1 litro ng purified water;
- - 1 litro ng anumang siksikan;
- - 120 gramo ng mga pasas o 300 gramo ng mga sariwang ubas.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng lutong bahay na alak, maaari kang gumamit ng kurant, strawberry, raspberry, o plum jam. Sa parehong oras, inirerekumenda na huwag paghaluin ang iba't ibang mga uri ng jam, dahil mawawala mo lamang ang natatanging lasa na likas sa bawat berry. Kung mas gusto mo ang alak na panghimagas, pagkatapos bago magsimula ang pagbuburo, maaari kang magdagdag ng syrup ng asukal sa wort (sa rate na 250 gramo ng granulated na asukal sa kalahating litro ng tubig).
Hakbang 2
Ihanda ang garapon. Upang magawa ito, hugasan itong mabuti ng maligamgam na tubig at baking soda, banlawan ito ng maraming beses. I-sterilize sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa lalagyan. Sa ganitong paraan, natatanggal mo ang mga microbes na nakakapinsala sa winemaking. Susunod, kakailanganin mo ng tubig, mas mahusay na gumamit ng spring o spring water. Pakuluan ito at hayaan itong cool na natural sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Ilagay ang jam sa isang handa na tatlong litro na garapon at takpan ng pinakuluang tubig (maaaring idagdag ang syrup ng asukal kung ninanais). Ipadala doon ang mga pasas, hindi mo ito kailangang hugasan, dahil ang mga espesyal na bakterya ay nakatira sa ibabaw ng berry, na mag-aambag sa karagdagang pagbuburo ng alak. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap sa isang malinis na kutsara ng kahoy at isara nang mahigpit ang garapon gamit ang isang takip ng naylon. Ilagay sa isang madilim at mainit na lugar sa loob ng sampung araw.
Hakbang 4
Matapos ang oras ay lumipas, maingat na alisin ang takip at alisin ang sapal mula sa ibabaw, salain ang mga nilalaman ng garapon sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa. Ibuhos ang wort sa isa pang tatlong litro na garapon, na dating hugasan ng kumukulong tubig at soda. Kumuha ng goma na medikal na guwantes at sundutin ang isang butas sa isa sa iyong mga daliri. Maglagay ng guwantes sa leeg ng lata (maaari kang gumamit ng isang water seal sa halip na isang guwantes). Upang maiwasan ang pagkahulog ng guwantes sa pagbuburo, itali ang leeg sa guwantes gamit ang isang string.
Hakbang 5
Ilagay ang lalagyan sa isang madilim na lugar sa loob ng 40 araw. Kapag ang guwantes ay ganap na pinalihis, ang pagbuburo ay kumpleto. Sa parehong oras, ang alak mismo ay dapat na maging transparent. Ibuhos ang naghanda na alak sa mga bote ng tamang sukat, siguraduhin na ang sediment ay hindi nakarating sa ibinuhos na inumin. Sa wakas, kinakailangan upang ilipat ang alak sa bodega ng alak at panatilihin ito ng hindi bababa sa dalawang buwan sa isang pahalang na posisyon.
