Ang menu ng mga cafe at bahay ng kape minsan ay maraming mga pangalan ng mga inuming kape. Madaling malito at kunin ang karaniwang cappuccino. Tutulungan ka ng artikulong ito na maunawaan ang lahat ng pagkakaiba-iba at makalapit nang kaunti sa industriya ng kape.
Espresso
Ito ang pundasyon. Isang inumin kung saan ang mainit na tubig ay naipasa sa ilalim ng mataas na presyon sa pamamagitan ng isang filter na may ground coffee. Dose-dosenang iba pang mga uri ng inuming kape ay inihanda batay sa espresso.
Doppio
Double shot ng espresso. Sa itaas ng average na mga coffee shop ay nag-aalok ng inumin na ito bilang isang espresso o dobleng espresso, at ang posisyon ng doppio mismo ay madalas na nawawala sa menu.
Ristretto
Kape para sa mga mas gusto nito. Ang parehong espresso, ngunit mas maliit at mas malakas. Kadalasan, ang cappuccino ay inihanda din batay sa ristretto. Sa kasong ito, ang cappuccino ay mas banayad at hindi gaanong malakas.
Lungo
Ang Lungo ay isang espresso na mas matagal ang pag-ula, mas matagal ang pagluluto. Ay may isang mas matindi, ngunit mas mapait na lasa. Ang inumin na ito ay higit na nagugustuhan ng mga taong sanay na uminom ng instant na kape sa bahay. Ang paggawa ng isang cappuccino batay sa bagao ay gumagawa ng isang mas malakas na cappuccino, mas katulad ng 3-in-1 na kape.
Americano
Ang Americano ay ginawa mula sa isa o dalawang paghahatid ng espresso kung saan idinagdag ang mainit na tubig. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng pampalasa tulad ng kanela o star anise.
Cappuccino
Ang espresso na may mainit na gatas, ang tuktok na layer na kung saan ay pinalo sa isang pantay na makintab na bula. Nakaugalian na uminom ng cappuccino nang walang asukal, masarap ito dahil sa natural na tamis ng gatas at tamis ng crema ng kape.
Latte
Mayroong ilang mga pagkakaiba sa mga recipe, ngunit ang kakanyahan ay mananatiling pareho: ang latte ay isang kape na may gatas. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng inumin at cappuccino na kapag ang latte ay na-brew, ang espresso ay idinagdag sa gatas, at hindi kabaligtaran. Kung interesado ka sa mga proporsyon kung saan ang espresso ay halo-halong gatas at foam ng gatas, tanungin ang barista: maraming mga gumagawa ng kape ang may sariling opinyon tungkol sa bagay na ito. Huwag kalimutan na bigkasin nang wasto ang pangalan ng inumin: ang stress sa salitang "latte" ay nahuhulog sa unang pantig.
Raf kape
Isang inumin na binubuo ng espresso, cream (hindi latigo, ngunit likido) at vanilla sugar. Bilang karagdagan sa klasikong lasa ng banilya, ang mga tindahan ng kape ay maaaring mag-alok ng citrus, lavender o, halimbawa, berry. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang mga syrup, mahahanap mo ang iyong perpektong kape.
Flat puti
Ang flat white ay inihanda na may dobleng espresso. Pagkatapos ang gatas ng isang maliit na mas maliit na dami ay idinagdag dito kaysa para sa cappuccino.
Moccachino (mocha)
Isang uri ng latte na may kasamang karagdagang sangkap - tsokolate (sa anyo ng cocoa powder, syrup o mainit na tsokolate). Ang pinaka masarap na natural milk chocolate mocha.
Macchiato
Macchiato - espresso na may isang bilog na milk froth. Ang gatas ay hindi ibinubuhos, ang froth ay maingat na inilatag ng isang kutsara upang mabuo ang isang puting bilog na may isang brown na hangganan ng espresso.
Cortado
Isang inuming gatas at kape na may proporsyon na 1: 1 na espresso sa gatas. Minsan ginagamit ang inihurnong gatas. Pagkatapos ang lasa ay mas malambot at mas nakaka-creamier.
Piccolo
Isang maliit na bersyon ng isang cappuccino. Upang makagawa ng isang piccolo, kailangan mong gumawa ng isang espresso, talunin ito at magdagdag ng gatas dito.
Con panna
Espresso o doppio na may takip ng whipped cream. Ang Whipped cream ay dapat na perpektong ginawa mula sa regular na cream na may taba ng nilalaman na higit sa 33%.
Glace (affogato)
Ang pinakamahusay na inuming kape sa tag-init. Ice cream na kape. Ang glace at affogato ay maaaring bahagyang magkakaiba sa pamamaraan ng paghahanda: para sa affogato, ang espresso ay ginagamit kung saan ibinuhos ang ice cream, at ang resipe ng glace ay hindi gaanong mahigpit sa mga tuntunin ng pagpili ng isang base ng kape at mga pamamaraan para sa pagdaragdag ng mga sangkap sa isang inumin.
Kape ng Viennese
Ang mga recipe ay maaaring naiiba nang bahagya, ngunit ang pangunahing prinsipyo ay pareho: Ang Viennese na kape ay kape at whipped cream.
American style coffee (filter na kape)
Isang inuming ginawa ng simpleng pagbuhos ng tubig sa kape (taliwas sa isang Americano, kung saan ang tubig ay idinagdag lamang sa inumin). Inihanda sa isang drip coffee machine.
Kape ng kape
Ang mga sangkap at pamamaraan ng paghahanda ay malinaw mula sa pangalan ng inumin. Ang mga proporsyon ay maaaring magkakaiba.
Turkish coffee
Ang ganitong uri ng kape ay itinimpla sa isang Turk. Mas gusto ng maraming tao ang partikular na pamamaraang paggawa ng serbesa na ito, na tumatanggi na uminom ng mga inumin na inihanda gamit ang isang coffee machine.
kape ng Irish
Kape, cream, brown sugar, at Irish whisky.
Frappé
Ang kape na frappe ay inihanda gamit ang isang shaker o panghalo gamit ang isa o dalawang paghahatid ng espresso, asukal at isang maliit na tubig, na hinahampas hanggang sa mabula. Hinahain ang inumin sa isang basong baso na may pagdaragdag ng malamig na tubig, yelo at gatas.
Thai na kape (Vietnamese na kape)
Ang isang malamig na kape at inuming gatas ay inihanda tulad ng sumusunod: ang condensadong gatas at kape ay idinagdag sa isang baso na may yelo, pagkatapos na ibuhos ang gatas o whipped cream.
Cold Bru
Isang inuming kape na inihanda sa pamamagitan ng pagtulo ng malamig na tubig sa pamamagitan ng isang layer ng kape o ng steeping ground coffee sa loob ng mahabang panahon sa hindi mainit na tubig. Gayunpaman, ang mga pamamaraan sa pagluluto ay maaaring magkakaiba: ang ilang magluto ng malamig na brus ay mainit, at pagkatapos ay coolin ang mga ito nang masakit.
Nitro kape
Ang Nitro na kape ay hindi gaanong isang uri ng inuming kape bilang isang paraan ng paggawa nito, salamat sa kung saan ang kape ay carbonated. Karaniwan, ang nitro na kape ay isang carbonated na bersyon ng malamig na serbesa.
