Ang bawat isa mula sa bata hanggang matanda ay mahilig sa mga gawang bahay, makatas at mabangong mga cutlet. Mas mahusay na mga maybahay ay ginusto na gumawa ng minced meat para sa mga cutlet mismo, mula sa mahusay na karne, gamit ang kanilang mga trick. Ang tradisyunal na pamamaraan ng paghahanda ng tinadtad na karne ay madalas na ginagamit kapwa sa bahay at sa mga establisimento sa serbisyo ng pagkain.
Kailangan iyon
-
- 1) walang bonbon na baka - 0.5 kg;
- 2) baboy - 0.5 kg;
- 3) puting tinapay - 0, 200 g;
- 4) gatas - 0.5 tasa;
- 5) mga itlog - 2 mga PC.;
- 6) sibuyas - 2 mga PC. katamtamang sukat;
- 7) asin;
- 8) paminta.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng karne para sa mga cutlet na walang mga pelikula at tendon, na bahagyang nagyeyelong. Kaya't magiging madali ang pag-ikot nito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kapag tapos na, magdagdag ng tubig sa karne para sa mga juicier patty.
Hakbang 2
Lumiko din ang sibuyas, pagkatapos i-cut ito sa quarters. Mabuti pa, gilingin ito sa isang blender - hindi ka iiyak. Maaari mong igisa ang mga sibuyas bago idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne. Magbabad ng tinapay o tinapay na walang tinapay sa gatas at idagdag sa karne, pagkatapos ay basagin ang mga itlog doon at maglagay ng asin at paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat - handa na ang tinadtad na karne para sa mga cutlet.
Hakbang 3
Upang gawing malapot ang tinadtad na karne, "talunin" ito sa mesa o, kapag hinuhubog, itapon ang cutlet mula sa kamay patungo sa kamay. Gawin ito sa pamamagitan ng pagbasa ng iyong mga kamay sa tubig upang maiwasan ang pagdikit sa kanila ang karne na tinadtad. Ang "Beating" ay ginagawa upang ang mga cutlet ay hindi mahulog sa panahon ng pagprito.
Hakbang 4
Igulong ang mga hugis na cutlet sa mga breadcrumb o harina at iprito sa isang halo ng gulay at mantikilya hanggang luto o mabilis na magprito sa magkabilang panig at kumulo sa isang saradong kawali ng halos 40 minuto, pagdaragdag ng isang maliit na mainit na tubig dito.
