Ang plain pritong atay ay masyadong mainip at mainip. Mas nakakainteres ang pagluluto ng maanghang, masarap at malusog na shish kebab. Hinahain ang kebab sa atay kasama ang mga halaman, gulay at masarap na sarsa.
Mga sangkap:
- tuyong pampalasa - 2 kurot;
- langis ng gulay - 100 ML;
- ground black pepper - 2 kurot;
- asin - 0.5 tsp;
- natural na yogurt - 100 g;
- mayonesa - 3 tablespoons;
- mantika - 100 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- atay ng manok - 400 g.
Paghahanda:
Lubusan na hugasan ang atay ng manok sa agos ng tubig, gupitin ang apdo. Kung ang mga piraso ay masyadong malaki, gupitin ito sa kalahati. Susunod, alagaan ang sibuyas, balatan ito, putulin ang lahat ng labis at i-chop sa mga singsing, halos 4 mm ang kapal.
Ilagay ang atay sa ilang malalim na ulam, idagdag ang sibuyas. Budburan ng paminta, asin at mga paborito mong pampalasa sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Paghaluin ang yogurt at mayonesa, ibuhos ang halo sa sibuyas at atay. Gumalaw nang maayos at palamigin ng 2 oras, mahigpit na sakop.
Gupitin ang bacon sa maliliit na cube. Maaari kang kumuha ng usok o sariwa - sa kalooban. Gumamit ng alinman ang higit sa gusto mo.
Magbabad ng mga kahoy na skewer sa tubig sa loob ng 15 minuto. Sa pagtatapos ng inilaang oras, string lard, atay at sibuyas sa bawat tuhog sa pagliko.
Iprito ang kebab sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman. Una, gawing malakas ang apoy upang ang isang crust ay bumuo sa atay. Pagkatapos nito, bawasan ito nang kaunti at magpatuloy na magprito, patuloy na ibabalik ang pinggan. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 100 ML ng tubig sa kawali at takpan, hayaang mag-steam ng kaunti ang atay.
Kung wala kang maraming karanasan sa pagluluto, suriin ang kahandaan ng atay sa pamamagitan ng pagbutas sa karne ng isang bagay. Kung may lumabas na pulang likido, hindi pa ito handa. Paghatid ng handa na atay shish kebab na may mga mainit na salad.
