Ang ilang mga picker ng kabute ay lampas sa maliit na mga kabute, hindi man nahulaan kung anong pagkakamali ang nagagawa nila. Ito ay isang napaka mabangong ligaw na halaman, hindi mas mababa sa lasa sa mga kabute ng gatas. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano maayos na ihanda ang mga alon.
Mga alon - benepisyo at panlasa
Hindi alam ng bawat maybahay kung paano i-asin ang mga alon nang maayos, kahit na ang mga kabute na ito ay isang tradisyonal na meryenda ng Russia. Ang lahat ng mga alon ay angkop para sa pag-aasin, ngunit mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga batang kabute, na ang cap ay hindi lalampas sa 4 cm. Pagkatapos ng paggamot sa init, sila ay naging crisper at mas mabango kaysa sa kanilang mga mas matandang kasama.
Ang Volnushki ay sikat hindi lamang sa kanilang kaaya-aya na lasa, kundi pati na rin sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na makakatulong na palakasin ang cardiovascular system. Ang kabute ay tumutulong sa katawan na matanggal ang nakakapinsalang kolesterol, pati na rin palakasin ang kaligtasan sa sakit ng tao.
Asin ang mga alon sa isang pinagsamang paraan
Ang pagpipiliang pagbuburo na ito ay itinuturing na pinaka matagumpay. Mas ginusto ito ng maraming karanasan sa mga maybahay, dahil sa proseso ng paghahanda ng mga kabute sa pamamaraang ito, ang lasa ng mga maliliit ay hindi mawawala at sa parehong oras, ang posibilidad ng pagkalason ay ganap na hindi kasama.
Mga sangkap:
- 5 kg ng mga alon;
- 250 g rock salt (iodized, hindi angkop);
- 6 bay dahon;
- 6 na sheet ng itim na kurant;
- 3 dahon ng malunggay;
- 1 payong ng dill;
- 2 ulo ng bawang.
Mula sa halagang ito ng mga produkto, 3-4 liters ang nakuha. paghahanda ng kabute.
Mga tagubilin sa paggawa ng mga alon
- Ang mga kabute ay dapat na malinis sa mga labi ng kagubatan. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang malambot na brush. Gagana ang isang foam sponge, ngunit dapat itong maging bago. Ang luma ay maaaring may lumang grasa o detergent dito. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na mas mahusay na ipamahagi ang puti at rosas na alon nang sabay-sabay sa iba't ibang mga pinggan. Hindi inirerekumenda na i-asin ang mga kabute na ito nang magkasama, gayunpaman, ang parehong mga recipe ay angkop para sa kanilang paghahanda.
-
Ang mga purong kabute ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng dalawang araw. Papayagan nitong lumabas ang labis na kapaitan. Kailangan mong i-renew ang tubig tuwing 3-4 na oras upang maiwasan ang pag-aasido. Ang mga alon ay dapat na ganap na natakpan ng tubig; ang pakikipag-ugnay sa hangin ay hindi inirerekomenda para sa kanila.
Larawan - Dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa sa isang kasirola. Isawsaw ang mga kabute dito. Magluto ng 25 minuto, patuloy na i-sketch ang foam.
- Patuyuin ang tubig. Banlawan ang mga alon sa ilalim ng umaagos na tubig.
- Kumuha ng isang malaking palayok ng enamel. Ilagay dito ang mga kabute sa mga layer, salitan ng asin, dahon ng malunggay, bawang, dahon ng bay, dill.
- Mahigpit na takpan ang tuktok na layer ng mga kabute ng isang patag na plato. Maglagay ng isang garapon ng tubig dito. Gagawa niya ang pagpapaandar ng pang-aapi.
- Takpan ang kawali ng gasa upang walang mapunta sa mga alon.
- Palamigin ang palayok sa loob ng 3 linggo. Sa oras na ito, ang mga alon ay maaasin, magiging mabango, malutong.
Tandaan! Hindi mo mailulunsad ang gayong meryenda sa mga garapon. Dapat itong panatilihing malamig at sa mga garapon na may mga takip ng naylon.
