Ang pinalamanan na repolyo, na isang ulam ng lutuing Ukrainian at Russian, ay nagpapaalala sa ginhawa ng bahay sa pinakamahusay na posibleng paraan. Maraming mga pagkakaiba-iba ng tulad ng isang tradisyonal na pagkain, ngunit ang mga klasikong roll ng repolyo ay mag-apela sa lahat.
Kailangan iyon
-
- 400 g ng karne;
- 1 ulo ng puting repolyo (800-1000 g);
- 1/2 kutsara kanin;
- 3-4 mga sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 4-5 na sibuyas ng bawang;
- 2-3 kamatis;
- asin
- pampalasa
- Dahon ng baybayin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig. Gupitin ng malalaking piraso. Mince karne, mga sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Haluin nang lubusan. Magdagdag ng pampalasa at asin sa panlasa.
Hakbang 2
Banlawan ang bigas nang maraming beses sa agos ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa kalahating luto. Timplahan ng asin upang tikman. Alisin ang lutong bigas mula sa init, banlawan at palamig. Ilagay ang pinakuluang kanin sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
Hakbang 3
Maghanda ng mga dahon ng repolyo ng sabay sa minced meat. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Maingat na gupitin ang tangkay mula sa ulo ng repolyo upang ang mga dahon ay hindi maghiwalay. Ilagay ang nakahandang repolyo sa kumukulong tubig at, binabawasan ang init sa daluyan, pakuluan ng 5-7 minuto upang ang mga dahon ay maging malambot, ngunit huwag mawalan ng pagkalastiko. Alisin ang pinakuluang ulo ng repolyo mula sa kumukulong tubig, palamig ito, ilatag sa mesa, putulin ang mga tangkay sa kapal ng sheet.
Hakbang 4
Ilagay ang tinadtad na karne sa bawat handa na dahon ng repolyo at dahan-dahang tiklupin ito sa isang sobre. Ilagay sa isang kasirola.
Hakbang 5
Magbalat ng mga karot, sibuyas at bawang. Maghugas Grate ang mga karot. Tumaga ang sibuyas at bawang. Kumulo ang lahat ng sangkap sa mainit na langis ng gulay sa loob ng ilang minuto hanggang sa maluto ang kalahati. Hugasan ang mga kamatis. Gupitin sa mga cube. Ilagay sa inihaw na gulay. Asin at kumulo hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.
Hakbang 6
Ibuhos ang pinalamanan na mga repolyo ng repolyo sa isang kasirola na may mainit na tubig (kung maaari, na may sabaw ng karne) sa antas ng nangungunang hilera. Kutsara ng dressing ng gulay at kumalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Kumulo para sa 30-40 minuto, pinapanatili ang isang bahagyang kumulo. Maglagay ng 2-3 bay dahon ng ilang minuto bago magluto.
Hakbang 7
Ihain ang handa na mga roll ng repolyo na mainit na may kulay-gatas o sarsa.
