Ang mga adobo na pipino ay isang mahusay na meryenda sa taglamig, kapag ang mga sariwang pipino ay isang bihirang panauhin sa pang-araw-araw na menu. Ang mga malutong na mabangong pipino na inihanda ayon sa isang espesyal na resipe ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang karaniwang diyeta, ngunit magdaragdag ng kasiyahan sa kapistahan.
Ang pag-aasin, pag-aatsara ng gulay ay isang simpleng bagay mula sa pananaw ng isang malaking bilang ng mga tao. Gayunpaman, upang ang mga pipino ay magkaroon ng isang mahusay na panlasa at punan ang kusina ng isang aroma na nakakaakit ng gana, kailangan mong magkaroon ng talento at pagmamay-ari ng ilang mga lihim ng pag-atsara.
Ang mga pipino ang pangunahing sangkap sa resipe na ito. Ang pagpili ng tamang gulay ay masisiguro ang kalahati ng tagumpay. Kung hindi ka lumalaki ng iyong sariling mga pipino, subukang bumili ng mga lutong bahay na pipino mula sa hardin. Mas gusto ang mga gulay na halos pareho ang laki upang magmukhang maayos at malinis ang mga ito sa mga garapon.
Upang mag-crunch ng mga adobo na pipino, kailangan mo ng mga batang gulay. Ginagarantiyahan itong hindi guwang sa loob, na nangangahulugang ito ay malakas at makatas. Ang kanilang panlasa ay mas matamis at mas mayaman sa paghahambing sa mga lumang specimens.
Bigyan ang kagustuhan sa matatag na gulay na may makinis, manipis na balat na walang mga tinik at mga pimples.
Ang susunod na sangkap ay tubig. Kung maaari, mangolekta ng tubig sa tagsibol. Ang mga pipino na niluto sa tulad ng isang asin ay magkakaroon ng pinakamahusay na lasa at aroma. Kung gumagamit ka ng gripo ng tubig, pakuluan ito o salain bago mag-asin.
Ihanda ang iyong mga pipino. Upang magawa ito, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Makakatulong ito sa kanila na maging mas malakas at mas matatag.
Upang maihanda ang mga Bulgarian na pipino, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 litro ng tubig;
- maliit na mga pipino;
- asin;
- asukal;
- suka;
- bawang;
- pampalasa.
Ihanda ang pag-atsara. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng 1 baso ng asukal at 3-4 na kutsara. tablespoons ng asin. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, ibuhos sa 350 ML ng 9% na suka.
Sa isa pang malaking kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa at isawsaw dito ang mga hugasan na pipino. Lutuin sila ng 3-5 minuto. Kinakailangan na magluto hanggang sa baguhin ng mga pipino ang kulay sa esmeralda. Pagkatapos alisan ng tubig.
I-sterilize ang mga garapon. Maglagay ng isang maliit na halaga ng mga sumusunod na pampalasa sa ilalim ng mga garapon: itim na mga peppercorn, allspice, cloves, bay dahon, mustard seed. Pagkatapos ng ilang mga sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga maiinit na pipino sa itaas at takpan ng nakahandang pag-atsara. Igulong ang mga lata. Pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng mga pipino ng isang mainit na kumot at maghintay hanggang sa cool.
Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa mga garapon ng mga pipino: dill, perehil, malunggay. Maaari kang magdagdag ng mga karot. Upang gawin ito, dapat muna itong pinakuluan ng mga pipino at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Pag-atsara ang mga pipino sa isang magandang kalagayan at pagkatapos ay tiyak na magiging masarap ito.
