Mga patatas na pancake …. Maraming mga connoisseurs ang ganap na sigurado na ang gadgad na patatas na may asin lamang ang kinakailangan upang maghanda ng mga totoong. Ang tinaguriang "kuwarta" na ito ay dapat na dalhin sa isang kutsara, ibuhos sa isang napaka-preheated na kawali na may langis ng halaman at mabilis na magprito sa magkabilang panig. Ang resulta ay napaka manipis, malutong na "pancake" - masarap, lalo na kung nais mo talagang kumain. Subukang pag-iba-ibahin ang ulam na ito, magluto ng masarap na pancake ayon sa isang bagong resipe.
Kailangan iyon
-
- • katamtamang sukat na patatas - 6-7 na piraso;
- • harina - 3 kutsara;
- • itlog - 2 piraso;
- • asin - 1 kutsarita;
- • soda - sa dulo ng kutsilyo.
- Para sa pagpapabinhi:
- mantikilya - 100g;
- kulay-gatas (10-20% fat) - 1 baso
Panuto
Hakbang 1
Peel ang patatas, lagyan ng rehas sa isang mahusay na kudkuran (mas pinong grater, mas mabuti ang resulta). Kung ang patatas ay napaka makatas, maingat na maubos ang labis na katas (ngunit huwag pisilin).
Humimok ng mga itlog sa masa ng patatas, magdagdag ng asin, harina, slaked soda. Pagkatapos ay talunin ang kuwarta gamit ang isang palis hanggang sa makinis at hayaang tumayo nang halos 10 minuto. Sa pagkakapare-pareho, dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
Hakbang 2
Ilagay ang kawali sa apoy, siguraduhing uminit ito nang pantay. Ang ibabaw ay dapat na sapat na mainit, ngunit hindi mainit (tulad ng pagluluto sa pancake).
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa kawali, sapat na kayumanggi sa isang paghahatid ng mga pancake ng patatas.
Hakbang 3
Kunin ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Kapag ang mga patatas na pancake ay na-brown na, i-turn over, pagkatapos alisin at ilagay sa isang malinis na mangkok. Hindi kinakailangan upang makamit ang kumpletong browning, bilang sa hinaharap, ang mga pancake ay "dadalhin sa kahandaan" sa ilalim ng talukap ng mata.
Hakbang 4
Kapag natapos na ang kuwarta, at ang mapula-pula na pancake ay nakahiga sa isang bunton sa mangkok, simulang ihanda ang pagpapabinhi para sa kanila. Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali, magdagdag ng sour cream dito at ihalo nang lubusan.
Gamit ang isang tinidor, dahan-dahang isawsaw ang mga pancake sa handa na pagpapabinhi at ilagay sa mga stack ng 6-8 na piraso sa kawali kung saan sila pinirito. Bawasan ang apoy sa isang minimum. Kapag ang lahat ng mga pancake ay nakasalansan, takpan nang mahigpit ang takip ng takip. Iwanan silang magbabad at "maglakad" sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 5
Handa na ang iyong ulam, ihatid ito ng sour cream at green salad. Mag-ingat, ang mga pancake ng patatas ay literal na natutunaw sa iyong bibig, at maraming mga caloriya sa kanila!
