Sino ang hindi mahilig sa pie? Mula sa resipe na ito, matututunan mo kung paano gumawa ng magaan at mahangin na kuwarta para sa mga pie gamit ang kefir para dito. Ang pagpuno para sa kanila ay magmula sa atay, ngunit maaaring mapalitan ng anupaman.
Mga sangkap:
- 700-800 g harina;
- mantika;
- 2 kutsarita ng asin
- 700 g ng kefir;
- 200 g mga sibuyas;
- 30 g ng naka-compress na lebadura;
- 2 itlog ng manok;
- 3 g ng baking soda;
- 600 g atay.
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng soda dito, paghalo ng mabuti ang lahat. Matapos lumitaw ang mga bula, ang mga itlog, asin, pinindot na lebadura at langis ng halaman ay idinagdag sa kefir. Pagkatapos, kapag ang lahat ay lubusang halo-halong, ang sifted na harina ay idinagdag sa lalagyan.
- Susunod, kailangan mong masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat maging masyadong cool, ngunit hindi rin likido. Ang natapos na kuwarta ay mananatili sa iyong mga kamay, kaya kailangan mong iwisik ang talahanayan ng masagana sa harina kapag hinuhubog ang mga pie. Gayundin, maaari mong grasa ang iyong mga kamay at mesa ng hindi naaamoy na langis ng mirasol.
- Ang natapos na kuwarta ay dapat na alisin sa isang cool na lugar sa loob ng maraming oras, mas mainam na ilagay ito sa ref. Doon dapat itong kumuha ng mabilis na sapat.
- Habang ang kuwarta ay nasa ref, kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa mga pie. Ang atay ng manok ay perpekto para dito. Dapat itong lubusan na banlaw at gupitin sa napakaliit na piraso. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kawali na may mainit na langis. Ibuhos doon ang makinis na tinadtad na sibuyas. Iprito ang atay sa mababang init hanggang sa maluto.
- Matapos lumamig ang pagpuno, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso. Pagkatapos isawsaw ang bawat piraso sa harina at igulong. Ang mga cake ay dapat na hindi masyadong manipis, ngunit hindi rin makapal. Maglagay ng ilang pagpuno sa gitna ng bawat flatbread. Pagkatapos ang pie ay maingat na kinurot.
- Kapag handa ang mga pie, dapat silang ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang napkin at iwanang 15 minuto para tumaas ang mga ito.
- Pagkatapos ang mga pie ay kailangang maipadala sa isang oven na pinainit sa 180 degree para sa mga 30 minuto. Ang mga pie ay magiging napaka-malambot, malambot at masarap.
