Ang sopas ng Giblets ay nagsimulang lutuin sa Russia matagal na ang nakalipas. Matagal na itong pinahahalagahan para sa katotohanan na palaging ito ay ilaw at masarap, at mabilis na nagluluto nang sapat. Ang sopas na ito ay perpekto bilang isang unang kurso para sa parehong mga matatanda at bata.
Kailangan iyon
- - offal ng manok: mga binti, puso, atay, pusod, leeg at mga pakpak;
- - 2.5 litro ng tubig;
- - 4 katamtamang laki ng patatas;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - perehil o dill;
- - 1 maliit na karot;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang offal ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng isang peeled onion head sa kanila, takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang apoy at maingat na alisin ang lahat ng foam. Magluto ng kalahating oras.
Hakbang 2
Pansamantala, alisan ng balat ang mga patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube at ang mga karot sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Alisin ang natapos na offal mula sa kawali papunta sa isang plato at magdagdag ng kaunting asin dito. Itapon ang pinakuluang mga sibuyas.
Hakbang 4
Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola. Pagkatapos nitong kumukulo, asin ang sabaw at idagdag ang mga karot dito. Magluto hanggang malambot ang patatas, pana-panahong pinuputol ang foam. Ilagay ang dahon ng bay sa sopas limang minuto bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 5
Ibuhos ang handa na sopas sa mga mangkok at iwisik ang mga sariwang halaman. Paglingkuran ng itim na tinapay at pinakuluang offal.
