Sa unang tingin, maaaring ang paggawa ng pasta sa bahay ay isang imposibleng gawain. Gayunpaman, hindi. Ang bawat isa ay maaaring magluto ng pasta sa bahay, at ang kanilang panlasa ay magiging mas mahusay kaysa sa mga produksyon.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng harina;
- - 6 yolks;
- - 30 gramo ng langis ng halaman;
- - 1/3 kutsarita ng asin;
- - isang kutsarang tubig.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay ihalo ang mga yolks, asin, tubig at langis sa isang mangkok, maingat na ihalo ang lahat. Sa yugtong ito, nararapat tandaan na kung ang magaspang na asin ay kinuha, kung gayon ang masa ay dapat na ihalo nang mas lubusan upang ang asin ay ganap na matunaw.
Hakbang 2
Susunod, kinakailangang ibuhos ang tungkol sa 400 gramo ng harina na may slide sa ibabaw ng trabaho, pagkatapos ay gumawa ng isang depression dito at ibuhos doon ang timpla ng yolk-langis, simulang mabilis na masahin ang kuwarta, dahan-dahang idagdag ang natitirang 100 gramo ng harina tumatagal ng mahabang oras upang masahin ang kuwarta, hindi bababa sa 10 minuto, sa huli dapat itong maging masikip at sapat na nababanat).
Ito ay simple upang suriin ang kahandaan ng kuwarta, kailangan mong bumuo ng isang bukol mula sa kuwarta, iwanan ito para sa isang minuto, pagkatapos ay bahagyang pindutin ito gamit ang iyong daliri: ang natapos na kuwarta ay babalik sa orihinal na estado sa loob ng ilang segundo.
Hakbang 3
Sa sandaling handa na ang kuwarta, kinakailangang iwisik ang ibabaw ng trabaho ng harina at gumamit ng isang rolling pin upang ilunsad ito sa kapal na 1-2 millimeter (upang kapag ang pagulong ay hindi ito dumidikit sa rolling pin, ikaw kailangang i-on ang layer nang madalas hangga't maaari). Iwanan ang layer na pinagsama, nang hindi tinatakpan ito ng anupaman, sa loob ng 15 minuto (sa oras na ito ay matutuyo ito nang bahagya).
Hakbang 4
Sa paglipas ng panahon, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa mga piraso, parisukat o sa anyo ng anumang iba pang mga hugis. Isawsaw ang pasta sa harina at ganap na matuyo (maaari mong gamitin ang oven).
Ang nakahanda na pasta ay hindi maaaring matuyo, ngunit agad na pinakuluan, kinakailangan lamang na matuyo ang mga ito kung may paghahanda para sa hinaharap na paggamit.
