Ang mga prutas ng Blackthorn ay isang mahusay na panterapeutika at pandiyeta na remedyo para sa mga gastrointestinal disease, magkaroon ng isang astringent at paglilinis ng dugo na epekto. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng juice, mga candied fruit, syrup, marmalade, jelly, jam, marshmallow, liqueur, panimpla para sa iba't ibang mga pinggan, atbp.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mga slogan berry;
- 1 kg ng asukal;
- 500 ML ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang mga slogan berry at pag-uri-uriin: paghiwalayin ang tuyong basura, nasira, maliit at hindi hinog na mga prutas mula sa kabuuang masa. Banlawan muli ang mga pinagsunod-sunod na berry sa ilalim ng umaagos na tubig, itapon sa isang colander at iwanan ng ilang minuto.
Hakbang 2
Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang 500 ML ng tubig dito at pakuluan. Isawsaw ang mga berry sa maliliit na bahagi sa isang kumukulong likido at pakuluan ang mga ito sa loob ng 7-8 minuto, na binabaan ang init sa mababang. Hilahin nang mabuti ang mga prutas, gamit ang isang slotted spoon, natitiklop sa isang hiwalay na lalagyan.
Hakbang 3
Ikalat ang isang cotton twalya sa mesa at iwisik ang mga mainit na berry dito upang palamig at matuyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola para sa pagluluto ng jam (3-4 liters), takpan ng asukal at iwanan sa isang cool na lugar para sa isang araw upang hayaan ang mga berry juice. Ibuhos ang cooled na kumukulong tubig sa isang garapon at ilagay ito sa ref, maaari itong magamit upang gumawa ng syrup.
Hakbang 4
Patuyuin ang katas at asukal na pinaghiwalay sa isang maliit na kasirola, idagdag ang tubig kung saan ang mga berry ay blanched at pukawin nang mabuti. Ilagay ang kasirola sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang halo. Pakuluan ang nagresultang syrup sa loob ng 7-8 minuto, pagkatapos ibuhos ang mga berry. Paghaluin ang lahat nang lubusan, cool at ilagay sa isang cool na lugar para sa 5-6 na oras.
Hakbang 5
Matapos ang inilaan na oras, ilagay muli ang jam pot sa mababang init, init hanggang sa kumukulo at lutuin sa loob ng 15-17 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin ang jam mula sa init, palamigin at, muling paglalagay ng mababang init, init hanggang sa kumukulong punto. Susunod, lutuin ito hanggang sa ganap na luto, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-sketch ng foam (ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 40-50 minuto). Sa sandaling magsimula ang bula upang mangolekta sa gitna ng kawali, at ang balat sa mga berry ay nagiging bahagyang transparent, gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga tinik mula sa syrup.
Hakbang 6
Pakuluan ang natitirang syrup para sa isa pang kalahating oras, na naaalala na gumalaw pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog. Ibalik ang mga berry sa tapos na syrup at iwanan sa sunog para sa isa pang 1-2 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga nakahandang garapon at igulong.
