Kung kailangan mong magdagdag ng pampalasa sa isang ulam o bigyang-diin ang lasa at aroma nito, kung gayon ang sarsa ay ang pinakamahusay na tumutulong. Sa mga sarsa, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng lahat ng mga uri ng karne at gulay. Ang mga sarsa ay angkop para sa parehong maiinit at malamig na pinggan.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa Tomato Sauce:
- - 0.5 kg ng mga kamatis;
- - 100 ML ng tubig (pinakuluang);
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 5 - 6 sprigs ng cilantro, perehil, balanoy;
- - 1 sibuyas;
- - paminta ng asin.
- Para sa nut sauce:
- - 150 g ng mga nogales;
- - 1 kutsarita ng mga buto ng cilantro;
- - 200 ML ng pinakuluang tubig;
- - suka ng alak, asin at paminta.
- Para sa sarsa ng bawang:
- - 6-7 na sibuyas ng bawang;
- - 100-150 ML ng sabaw;
- - 0.5 kutsarita ng mga buto ng cilantro;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Tomato sauce
Hugasan namin ang mga hinog na kamatis at gupitin ang alisan ng balat ng kaunti. Pagkatapos ay igisa namin sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Peel at ilagay sa isang blender o giling sa pamamagitan ng isang colander, ibuhos tubig. Magdagdag ng tinadtad na bawang at asin sa nagresultang likido na katas. Nag-apoy kami at nagluluto ng 10 minuto. Tumaga ng mga gulay, sibuyas at ihalo ang lahat.
Hakbang 2
Peanut sauce
Gumiling ng mabuti ang mga mani at bawang sa isang lusong o sa isang espesyal na blender. Magdagdag ng asin, palabnawin ang mga binhi ng cilantro na may isang baso ng pinakuluang tubig. Pagkatapos magdagdag ng suka ng alak upang tikman.
Hakbang 3
Sanhi ng Bawang
Gilingin ang bawang hanggang sa mabuo ang isang makapal at magkakauri na masa at mabuo ang kalahating baso ng anumang sabaw ng karne, pagkatapos ay tikman ang mga butil ng cilantro at asin.
