Kahit na ang isang malaking lumang pike ay maaaring lutuin nang masarap, kahit na may isang opinyon na ang karne nito ay matigas at amoy tulad ng putik. Ito ay sapat na upang ibabad ito sa pag-atsara at iprito ito sa batter.
Kailangan iyon
1 pike; - 1-2 itlog; - lemon; - harina; - mantika; - langis ng oliba; - asin; - pampalasa na iyong pinili
Panuto
Hakbang 1
Linisin at hugasan ang pike. Pagkatapos ay gupitin ang kanyang tiyan at alisin ang mga tiyan, putulin ang ulo at palikpik. Hugasan at punasan muli ang labis na kahalumigmigan. Hatiin ang mga isda sa mga bahagi. Pigilan ang lemon juice, ihalo sa mga pampalasa, magdagdag ng langis ng oliba. Maaari kang pumili ng pampalasa ayon sa iyong panlasa. Kuskusin ang mga piraso ng pike na may asin at pag-atsara, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Kapag ang pike ay inatsara, ihanda ang batter. Upang magawa ito, basagin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng harina, asin at kaunting tubig. Whisk hanggang sa pare-pareho ng sour cream.
Hakbang 3
Pag-init ng isang kawali na may maraming langis ng mirasol. Isawsaw ang mga piraso ng pike na halili sa batter at ilagay sa kawali. Tiyaking saklaw ng langis ang mga piraso ng isda. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
