Ang quince ay mahusay para sa jam, dahil kumikilos ito nang maayos sa proseso ng pagluluto: hindi ito nahuhulog, nakakakuha ito ng isang kahanga-hangang kulay ng amber at isang espesyal na siksik na pagkakayari.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng halaman ng kwins
- - 1 lemon
- - 800 g asukal
Panuto
Hakbang 1
Ang quince ay dapat na hugasan nang mabuti, alisin ang fluff at matuyo.
Hakbang 2
Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa 4 na piraso at alisin ang mga binhi, pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
Hakbang 3
Pagputol ng mga prutas nang isa-isa, dapat agad silang iwisik ng lemon juice, dahil sa hangin, ang halaman ng kwins ay nagsisimulang mabilis na dumidilim.
Hakbang 4
Ang tinadtad na halaman ng kwins ay dapat na nakatiklop sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at naiwan, natatakpan ng isang tuwalya, sa loob ng 24 na oras.
Hakbang 5
Sa araw, ang quince ay makakalabas ng sapat na katas upang matunaw ang asukal.
Hakbang 6
Ang kasirola ay dapat na ilagay sa mababang init at lutuin sa isang mababang pigsa nang walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 7
Unti-unti, magdidilim ang prutas at magpapalapot ang syrup.
Hakbang 8
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos 40-50 minuto. Dapat kang tumuon sa kulay ng jam at ang kapal ng syrup. Dapat ito ay tulad ng likidong pulot na pare-pareho at kulay.
Hakbang 9
Ang natapos na jam ay dapat na alisin mula sa init at ilagay sa malinis na garapon.
